{"id":308,"date":"2009-08-25T08:01:47","date_gmt":"2009-08-25T06:01:47","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=308"},"modified":"2009-08-25T08:01:47","modified_gmt":"2009-08-25T06:01:47","slug":"saltimbocca-alla-romana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2009\/08\/saltimbocca-alla-romana\/","title":{"rendered":"Saltimbocca alla romana"},"content":{"rendered":"<p>Ricetta della cucina tipica romana. Si tratta di involtini di vitello e prosciutto crudo soffritti in padella e serviti con la salsa di cottura.<\/p>\n<p>Ingredienti:<\/p>\n<p>500 gr. di vitello a fettine<br \/>\n120 gr. di prosciutto crudo<br \/>\n50 gr. di burro<br \/>\nsalvia<br \/>\npepe e sale<br \/>\nvino bianco<\/p>\n<p>Preparazione:<\/p>\n<p>Tagliate le fettine di vitello in piccoli pezzi quindi disponete su ognuna una fetta di prosciutto crudo e una foglia di salvia. Ripiegate la fettina di vitello e fissate il tutto con uno stecchino.<\/p>\n<p>In un tegame sciogliete il burro e fatevi soffriggere i saltimbocca. Dopo averli dorati da ambo le parti aggiungete un pizzico di sale, un bicchiere scarso di vino bianco e proseguite la cottura per 5-6 minuti.<\/p>\n<p>Togliete i saltimbocca dal tegame, versate nel fondo di cottura due cucchiai di acqua e lasciate bollire per circa un minuto.<\/p>\n<p>Distribuite la salsa sui saltimbocca e serviteli. Molto indicato un contorno di piselli al burro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricetta della cucina tipica romana. Si tratta di involtini di vitello e prosciutto crudo soffritti in padella e serviti con la salsa di cottura.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[3,10],"tags":[],"class_list":["post-308","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ricette","category-secondi"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/308","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=308"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/308\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":309,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/308\/revisions\/309"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=308"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=308"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=308"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}