{"id":3298,"date":"2014-05-24T17:38:35","date_gmt":"2014-05-24T15:38:35","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=3298"},"modified":"2015-09-26T10:56:40","modified_gmt":"2015-09-26T08:56:40","slug":"crema-alle-nocciole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2014\/05\/crema-alle-nocciole\/","title":{"rendered":"Crema alle Nocciole"},"content":{"rendered":"

\"crema_alle_nocciole\"<\/a>
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\nuna crema a base di latte, uova e fecola di patate, con l’aggiunta di pasta di nocciole fatta al momento con un robot da cucina. Nocciole sgusciate, tostate e tritate con lo zucchero semolato fino a quando non diventano una morbida e profumata pasta granulosa
\n<\/span><\/p>\n

Ingredienti<\/strong>
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\n– nocciole tostate<\/span>: 150 gr.<\/span>
\n– zucchero<\/span>: 250 gr.<\/span>
\n– uova<\/span>: 3 tuorli<\/span>
\n– latte<\/span>: 400 ml<\/span>
\n– fecola di patate<\/span>: 60 gr.<\/span>
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Preparazione<\/strong>
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\nper prima cosa macinate le nocciole tostate con 100 gr. di zucchero. Utilizzate un robot da cucina.
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\nMano a mano che tritate, le nocciole prima si sminuzzano
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\npoi le briciole rilasciano il loro olio e si fondono con lo zucchero in una pasta granulosa
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\ntrasferite la pasta di nocciole in un piatto
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\nin un pentolino cominciate a scaldare il latte a fuoco dolce
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\nIn una ciotola a parte, sbattete 3 tuorli d’uova con 150 gr. di zucchero
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\nAggiungete la fecola di patate
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\nDiluite con 1 bicchiere di latte tiepido
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\nSbattete il tutto e poi trasferitelo nel pentolino col latte
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\nmescolate in continuazione con una frusta
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\nla crema si addenser\u00e0 poco alla volta
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\nquando la crema avr\u00e0 raggiunto la consistenza di una classica crema pasticcera,
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\naggiungete la pasta di nocciole,
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\nmescolate per amalgamare il tutto, sempre a fuoco dolce
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\nla vostra crema di nocciole \u00e8 pronta
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\npotete usarla per farcire delle tartellette di pasta frolla, oppure anche un pratico e veloce rotolo di pan di spagna
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