![\"foto](\"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/cucina\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/cheesecake_ai_frutti_di_bosco_01.jpg?resize=300%2C225\")
<\/a><\/td>\n<\/a><\/td>\n![\"foto](\"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/cucina\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/cheesecake_alle_fragole_05.jpg?resize=300%2C225\")
<\/a><\/td>\n![\"foto](\"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/cucina\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/cheesecake_al_limone_01.jpg?resize=300%2C225\")
<\/a><\/td>\n![\"foto](\"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/cucina\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/cheesecake_alle_ciliege_01.jpg?resize=300%2C225\")
<\/a><\/td>\n Il primo<\/strong> strato \u00e8 un impasto di biscotti sbriciolati ed amalgamati con miele e burro fuso In questa pagina vi mostriamo la nostra ricetta selezionata della cheesecake base<\/strong> (ossia del primo e del secondo strato) con preparazione e cottura. Ingredienti per la base di biscotti per prima cosa sbriciolate i biscotti. Non polverizzateli, ma tritateli in maniera grossolana con un mixer da cucina<\/p>\n trasferiteli in una ciotola e mescolateli con il burro fuso, il miele e la scorza di limone grattugiata 2) seconda fase: dedicatevi al ripieno di formaggio<\/strong><\/p>\n ingredienti per il ripieno al formaggio prima sbattete le uova con lo zucchero, poi aggiungete la philadelphia, lo yogurt e la scorza di limone grattugiata 3) la terza fase \u00e8 la copertura<\/strong> ecco 4 idee gustose<\/p>\n copertura ai frutti di bosco<\/strong> copertura al limone<\/strong> copertura alle ciliegie<\/strong> In questa pagina vi mostriamo la nostra ricetta selezionata della cheesecake base (ossia del primo e del secondo strato) con preparazione e cottura.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5661,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[15,48,46,3],"tags":[76],"class_list":["post-3481","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dolci","category-dolci-foto-ricette","category-foto-ricette","category-ricette","tag-cheesecake"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/cucina\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/cheesecake_base.jpg?fit=2560%2C1920&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3481","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3481"}],"version-history":[{"count":30,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3481\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5662,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3481\/revisions\/5662"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5661"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3481"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3481"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3481"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nla preparazione della cheesecake la possiamo dividere in tre fasi<\/strong>, tante quanti sono gli strati che la compongono<\/p>\n
\nIl secondo<\/strong> strato \u00e8 un misto di yogurt, panna fresca, ed un formaggio spalmabile a scelta tipo Philadelphia, mascarpone o anche ricotta.
\nIl terzo<\/strong> strato \u00e8 la copertura della cheesecake. Pu\u00f2 essere fatta con una purea di frutta a piacere condita con zucchero e limone ed addensata con maizena o con qualche foglio di gelatina essiccata. Oppure, pi\u00f9 semplicemente, potete utilizzare una marmellata a scelta. <\/p>\n
\nIn coda vi diamo 4 esempi di copertura: al limone, alle fragole, ai frutti di bosco ed alle ciliegie<\/p>\n
\n1) prima fase: la base di biscotti sbriciolati<\/strong><\/p>\n
\n
\n– biscotti secchi<\/span>: 250 gr.<\/span>
\n– burro<\/span>: 100 gr.<\/span>
\n– miele<\/span>: 1 cucchiaio<\/span>
\n– limone grattugiato<\/span>: 1<\/span>
\n<\/span><\/p>\n
\n
\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/immagini\/cheesecake_base\/02_cheesecake_base.jpg?resize=500%2C375\")
\n
\nversate il composto in una tortiera a cerniera rivestita di carta forno. Dovete ritagliare un foglio di carta da forno circolare per la base ed una striscia lunga per coprire il bordo.
\nFate una base di 1-1,5 cm. di spessore, pressando leggermente il composto di biscotti sbriciolati
\n
\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/immagini\/cheesecake_base\/03_cheesecake_base.jpg?resize=500%2C188\")
\n
\nLa base di biscotti deve raffreddarsi prima di farcirla col formaggio. Questo \u00e8 un passaggio fondamentale perch\u00e8 il burro fuso deve ri-solidificarsi per compattare tutta la preparazione. Quindi, mettete in frigo lo stampo e passate alla seconda fase.<\/p>\n
\n
\n– uova: 3<\/span>
\n– zucchero<\/span>: 180 gr.<\/span>
\n– maizena<\/span>: 70 gr.<\/span>
\n– succo di limone<\/span>: 1<\/span>
\n– philadelphia<\/span>: 400 gr.<\/span>
\n– panna fresca<\/span>: 150 gr.<\/span>
\n– yogurt bianco<\/span>: 150 gr.<\/span>
\n<\/span><\/p>\n
\nContinuate a sbattere e poi aggiungete la maizena
\n
\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/immagini\/cheesecake_base\/04_cheesecake_base.jpg?resize=500%2C375\")
\n
\nPer ultimo aggiungete la panna fresca.
\nIl ripieno per il secondo strato \u00e8 pronto
\n
\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/immagini\/cheesecake_base\/05_cheesecake_base.jpg?resize=500%2C188\")
\n
\nVersate il composto di formaggi e panna nella tortiera
\n
\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/immagini\/cheesecake_base\/06_cheesecake_base.jpg?resize=500%2C375\")
\n
\ncuocete in forno per 30 minuti a 170\u00b0 poi abbassate a 160\u00b0, e continuate per altri 30 minuti.
\nA cottura ultimata, spegnete e lasciate la torta in forno per 5-10 minuti. Poi aprite il forno e lasciate raffreddare lentamente
\n
\n![\"cheesecake_base\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/cucina\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/cheesecake_base.jpg?resize=640%2C480\")
<\/a><\/p>\n
\n<\/span><\/p>\n
\n– frutti di bosco<\/span>: 400 gr.<\/span>
\n– zucchero<\/span>: 4 cucchiai<\/span>
\n– succo di limone<\/span>: 1<\/span>
\n– gelatina essiccata (o colla di pesce)<\/span>: 1-2 fogli<\/span>
\n<\/span> Guarda la foto-ricetta della Cheesecake ai frutti di Bosco<\/a><\/strong>
\n![\"cheesecake](\"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/immagini\/cheesecake_base\/09_cheesecake_ai_frutti_di_bosco.JPG?resize=500%2C376\" "\\"cheesecake")
<\/a>
\n
\ncopertura alle fragole<\/strong>
\n– fragole<\/span>: 400 gr.<\/span>
\n– zucchero<\/span>: 4 cucchiai<\/span>
\n– succo di limone<\/span>: 1<\/span>
\n– gelatina essiccata (o colla di pesce)<\/span>: 1-2 fogli<\/span>
\n<\/span>Guarda la ricetta della – Cheesecake alle Fragole –<\/a><\/strong>
\n![\"cheesecake](\"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/immagini\/cheesecake_base\/11_cheesecake_alle_fragole.JPG?resize=500%2C376\" "\\"ricetta")
<\/a>
\n <\/p>\n
\n– limone<\/span>: 1 grande (succo e buccia)<\/span>
\n– zucchero<\/span>: 100 gr.<\/span>
\n– acqua<\/span>: 150 ml.<\/span>
\n– maizena<\/span>: 3 cucchiai<\/span>
\n– colorante naturale arancione<\/span>: alcune gocce<\/span>
\n<\/span>Guarda la ricetta della Cheesecake al Limone<\/a><\/strong>
\n![\"cheesecake](\"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/immagini\/cheesecake_base\/08_cheesecake_al_limone.JPG?resize=500%2C376\")
<\/a>
\n <\/p>\n
\n– ciliegie<\/span>: 400 gr. solo polpa<\/span>
\n– zucchero<\/span>: 4 cucchiai<\/span>
\n– succo di limone<\/span>: 1<\/span>
\n– gelatina essiccata (o colla di pesce)<\/span>: 2 fogli<\/span>
\n<\/span>Guarda la foto ricetta della Cheesecake alle Ciliegie<\/a><\/strong>
\n![\"cheesecake](\"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/immagini\/cheesecake_base\/10_cheesecake_alle_ciliege.JPG?resize=500%2C375\" "\\"cheesecake")
<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"