{"id":4172,"date":"2014-12-15T22:59:19","date_gmt":"2014-12-15T20:59:19","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=4172"},"modified":"2015-03-24T12:34:22","modified_gmt":"2015-03-24T10:34:22","slug":"semifreddo-al-cioccolato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2014\/12\/semifreddo-al-cioccolato\/","title":{"rendered":"Semifreddo al cioccolato"},"content":{"rendered":"

torta gelato fatta con una base di biscotti, uno strato di crema agli amaretti ed uno di crema gelato al cioccolato fondente. Tra i due strati di crema, una fila di biscotti pavesini<\/span>
\n 
\n\"semifreddo_al_cioccolato_01\"<\/a>
\n 
\nIl fondo della torta \u00e8 come quello della cheesecake<\/a>. Si fa con biscotti sbriciolati, mescolati con il burro fuso, e poi ricompattati in frigo. Le due creme gelato sono fatte con una base comune di latte, zucchero, tuorli d’uova, maizena e panna montata. Per ottenere i due strati, una parte della crema viene colorata con cioccolato fondente fuso<\/strong>, mentre l’altra parte viene aromatizzata con amaretti sbriciolati e scaglie di cioccolato<\/strong> fondente. Va conservato in freezer e tirato fuori almeno 30 minuti prima di servirlo. <\/p>\n

ingredienti per la base<\/strong> (stampo con cerniera da 24 cm. di diametro)
\n– biscotti secchi<\/span>: 130 gr.<\/span>
\n– burro<\/span>: 60 gr.<\/span>
\n– miele<\/span>: 1 cucchiaio<\/span>
\ningredienti per le creme gelato<\/strong>
\n– uova<\/span>: 4 (solo tuorli)<\/span>
\n– zucchero<\/span>: 200 gr.<\/span>
\n– maizena<\/span>: 1 cucchiaio<\/span>
\n– latte<\/span>: 0,5 lt.<\/span>
\n– cioccolato fondente<\/span>: 200 gr.<\/span> (100 per la crema all’amaretto e 100 per la crema al cioccolato)
\n– amaretti<\/span>: 100 gr.<\/span>
\n– panna da montare<\/span>: 500 ml.<\/span>
\n<\/span><\/p>\n


\nLa preparazione di questo semifreddo possiamo suddividerla in tre fasi:
\n– la preparazione della base della torta
\n– la preparazione delle creme
\n– la composizione del semifreddo<\/p>\n

1) per prima cosa preparate la base della torta<\/strong>.
\nCon un mixer da cucina tritate i biscotti secchi e poi mescolateli con il burro fuso ed un cucchiaio di miele.<\/p>\n

Procuratevi uno stampo per torta con cerniera e rivestitelo con carta forno. Trasferite l’impasto di biscotti nello stampo e pressatelo leggermente per creare la base del semifreddo.
\n 
\n
\n 
\nmettete lo stampo in frigo e dedicatevi alle creme. <\/p>\n

2) le due creme gelato hanno una base comune.<\/strong> Sbattete i tuorli d’uova con lo zucchero, aggiungete un cucchiaio di maizena, e trasferite il tutto in una pentola larga con mezzo litro di latte. Scaldate a fuoco dolce fino a quando la crema comincia a velare poi spegnete e versatene la met\u00e0 in una ciotola.
\n 
\n
\n 
\nnella parte di crema bollente, che avete lasciato nella pentola, sciogliete 100 gr. di cioccolato fondente. Amalgamate per bene e poi trasferitela in una ciotola di vetro per farla raffreddare
\n 
\n
\n 
\nla seconda parte della crema la fate prima raffreddare, poi aggiungete 100 gr. di amaretti sbriciolati e 100 gr. di cioccolato fondente ridotto in scaglie
\n 
\n
\n 
\nQuando entrambe le creme si sono raffreddate, montate la panna e dividetela in due parti uguali. Una parte l’amalgamate alla crema al cioccolato, e l’altra met\u00e0 l’aggiungete alla crema all’amaretto.
\n 
\n
\n 
\n3) siete pronti per comporre il vostro semifreddo. <\/strong>Tirate fuori lo stampo dal frigo e procedete in questo modo:
\nversate prima la crema al cioccolato fondente, fate uno strato di pavesini, versate la crema agli amaretti e terminate con un altro strato di pavesini
\n 
\n
\n 
\nterminate con scaglie o gocce di cioccolato fondente e riponetela nel congelatore ben avvolta con due strati di pellicola trasparente.
\n 
\n
\n 
\ntiratela fuori almeno mezz’ora prima di servirla
\n<\/span>
\nSe vi piace il genere, provate queste due versioni molto pi\u00f9 pratiche e veloci<\/p>\n\"semifreddo<\/a><\/td>\n\"semifreddo<\/a><\/td>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

torta gelato fatta con una base di biscotti, uno strato di crema gelato agli amaretti ed uno di crema gelato al cioccolato fondente. Tra i due strati di crema, una fila di biscotti pavesini<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4977,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[15,48,46,3],"tags":[170,57,142,171,82],"class_list":["post-4172","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dolci","category-dolci-foto-ricette","category-foto-ricette","category-ricette","tag-amaretti","tag-cioccolato","tag-panna","tag-pavesini","tag-semifreddo"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/cucina\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/semifreddo_al_cioccolato_01.jpg?fit=2214%2C1665&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4172","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4172"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4172\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4978,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4172\/revisions\/4978"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4977"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4172"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4172"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4172"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}