I kipferl nella tradizione austriaca, non sono quindi i biscotti natalizi che vi presentiamo in questa pagina. Sarebbero invece (… ma usiamo il condizionale) dei dolci tipo cornetti\/croissant, e negli ingredienti base non vi \u00e8 assolutamente traccia della farina di mandorle. Ingredienti<\/strong> Elisa ha provato a farli per RicetteDi.it con questa ricetta. 250 gr. di farina, 100 gr. di farina di mandorle, 100 gr. di zucchero, 150 gr. di burro ed 1 uovo. Una pasta frolla burrosa e friabile, con un sapore deciso di pasta di mandorle. Aroma alla vaniglia ed abbondante zucchero a velo, sono le loro caratteristiche principali<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4957,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[15,48,46,3],"tags":[100,74],"class_list":["post-4261","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dolci","category-dolci-foto-ricette","category-foto-ricette","category-ricette","tag-biscotti","tag-mandorle"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/cucina\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/biscotti_kipferl_01.jpg?fit=2282%2C1714&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4261","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4261"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4261\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4959,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4261\/revisions\/4959"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4957"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4261"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4261"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4261"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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\nComunque, messe da parte le disquisizioni sulle origini di questa ricetta, il punto sul quale siamo tutti d’accordo \u00e8:<\/strong> questi biscotti sono buonissimi! Cos\u00ec Elisa ha provato a farli per RicetteDi.it con questa ricetta. 250 gr. di farina, 100 gr. di farina di mandorle, 100 gr. di zucchero, 150 gr. di burro ed 1 uovo. Una pasta frolla burrosa e friabile, con un sapore deciso di pasta di mandorle. Aroma alla vaniglia ed abbondante zucchero a velo, sono le loro caratteristiche principali<\/span><\/p>\n
\n– farina<\/span>: 250 gr.<\/span>
\n– farina di mandorle<\/span>: 100 gr.<\/span>
\n– burro<\/span>: 150 gr.<\/span>
\n– zucchero<\/span>: 100 gr.<\/span>
\n– uova<\/span>: 1<\/span>
\n– vanillina<\/span>: 1 bustina<\/span>
\nper le decorazioni: zucchero a velo, cioccolato fondente, granella di mandorle e granella di nocciole
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\nLa preparazione del biscotto base \u00e8 semplicissima. Mettete la farina di grano, la farina di mandorle, il burro, lo zucchero ed un uovo in una ciotola. Aggiungete anche l’aroma alla vaniglia (una bustina di vanillina oppure i semi di un baccello di vaniglia)
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\nL’impasto mettetelo in frigo per 30 minuti, avvolto nella pellicola per alimenti. Dopo aver fatto riposare l’impasto, ricavate tanti cilindri sottili della lunghezza di 12-15 cm circa. Piegateli a ferro di cavallo e posizionateli su una teglia rivestita con carta forno
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\ncuoceteli a 170\u00b0 per 15 minuti. Non fateli dorare troppo, devono rimanere belli chiari e soffici
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\nvolete personalizzarli?<\/strong> Provate ad intingerli nel cioccolato fondente fuso a bagnomaria e poi passateli in una granella di mandorle oppure di nocciole
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\nquesti biscotti, nella versione classica, vanno serviti con zucchero a velo in abbondanza.
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