Ingredienti :<\/p>\n
Burro gr.100
\nUova n.2
\nZucchero gr.140
\nFarina gr. 150
\nBurro gr.100
\nMandorle tritate
\nSale un pizzico
\nBuccia di limone grattugiato
\nAnice mezzo bicchiere
\nLievito in bustina
\nMandorle sfilettate gr.100<\/p>\n
Per la crema inglese:<\/p>\n
Latte 1 litro
\nTuorli d’uovo n.8
\nZucchero gr.300
\nVaniglia un pizzico<\/p>\n
Preparazione :<\/p>\n
Montare con la frusta burro e zucchero. Aggiungere uno per volta i rossi d’uovo, quindi il limone grattugiato, le mandorle tritate, il pizzico di sale, la farina e infine il lievito.<\/p>\n
Montare a parte gli albumi a neve e unire delicatamente al composto. Versare il composto negli stampini monodose imburrati e cuocerli in forno a 160\u00b0 per 15 minuti.<\/p>\n
Una volta cotti glassarli e adagiarvi sopra le mandorle stilettate e cuocere per circa 5\/6 minuti.<\/p>\n
Per la glassa: albume d’uovo montato con lo zucchero.<\/p>\n
Per la crema inglese: far bollire il latte con la vaniglia. Sbattere le uova con lo zucchero e aggiungervi il latte caldo. Cuocere il composto a bagno ” maria” per circa 20 minuti.<\/p>\n
Servire il tortino caldo cosparso di crema inglese.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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