\n
\n
![\"crostata_cheesecake_all_arancia_01\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/cucina\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/crostata_cheesecake_all_arancia_01.jpg\")
<\/a>\n
\nquesta ricetta \u00e8 un idea di Elisa … e sua \u00e8 anche la marmellata di arance fatta in casa<\/a>, utilizzata per ricoprire la crostata. Una cheesecake con base di pasta frolla, ricoperta con marmellata di arance<\/strong>. La ricetta classica della pasta frolla per crostata, senza lievito e con un solo uovo. Nel ripieno: ricotta, un formaggio fresco spalmabile tipo philadelphia, yogurt greco, succo di arancia e qualche cucchiaio di maizena per addensare<\/span><\/p>\n
1) Per prima cosa preparate la pasta frolla.<\/strong> In una ciotola raccogliete tutti gli ingredienti e lavorate l’impasto. Avvolgetelo in una pellicola per alimenti e riponetelo in frigo a riposare per 1 ora almeno. Nel frattempo preparate lo stampo per cheesecake a cerniera (in questa foto-ricetta, Elisa ne ha utilizzato uno da 26 cm. di diametro). Ritagliate un tondo di carta da forno da posizionare sul fondo, ed una striscia per rivestire il bordo della cerniera.<\/p>\n Quando riprendete l’impasto, stendetelo direttamente sul tondo di carta da forno. Poi lo trasferite sulla base dello stampo, avvolgete il bordo con la striscia di carta forno che avete ritagliato e poi chiudete la cerniera dello stampo. Rimettete lo stampo in frigo e dedicatevi al ripieno al formaggio. Una cheesecake con base di pasta frolla, ricoperta con marmellata di arance. La ricetta classica della pasta frolla per crostata, senza lievito e con un solo uovo. Nel ripieno: ricotta, un formaggio fresco spalmabile tipo philadelphia, yogurt greco, succo di arancia e qualche cucchiaio di maizena per addensare.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4885,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[15,48,46,3],"tags":[76,86,183],"class_list":["post-4455","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dolci","category-dolci-foto-ricette","category-foto-ricette","category-ricette","tag-cheesecake","tag-crostata","tag-marmellata-di-arance"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/cucina\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/crostata_cheesecake_all_arancia_01.jpg?fit=2129%2C1599&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4455","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4455"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4455\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4887,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4455\/revisions\/4887"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4885"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4455"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4455"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4455"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nIngredienti per la base di pasta frolla<\/strong>
\n– farina<\/span>: 150 g<\/span>
\n– uovo<\/span>: 1<\/span>
\n– zucchero<\/span>: 70 g<\/span>
\n– burro<\/span>: 70 g<\/span>
\n– limone<\/span>: 1 (solo la buccia grattugiata)<\/span>
\n– sale<\/span>: 1 pizzico<\/span>
\nIngredienti per il ripieno<\/strong>
\n– ricotta<\/span>: 250 g.<\/span>
\n– formaggio spalmabile tipo Philadelphia<\/span>: 400 g<\/span>
\n– yogurt greco<\/span>: 170 g<\/span>
\n– maizena<\/span>: 50 g<\/span>
\n– arance<\/span>: 1 succo + buccia grattugiata<\/span>
\n– zucchero<\/span>: 180 g<\/span>
\n– sale<\/span>: 1 pizzico<\/span>
\n– uova<\/span>: 2<\/span>
\n– marmellata di arance<\/span>: 200 g.<\/span>
\n<\/span><\/p>\n
\nLa preparazione possiamo dividerla in 4 fasi:<\/strong>
\n– la pasta frolla
\n– il ripieno al formaggio
\n– la cottura
\n– la copertura e le decorazioni<\/p>\n
\n
\n![](\"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/immagini\/crostata_cheesecake_all_arancia\/02_crostata_cheesecake_all_arancia.jpg?resize=500%2C375\")
\n
\n2) Ripieno al formaggio e succo di arancia:<\/strong> in una ciotola di vetro mescolate prima la ricotta, lo zucchero e la buccia di un’arancia grattugiata, poi aggiungete il formaggio fresco spalmabile
\n
\n![](\"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/immagini\/crostata_cheesecake_all_arancia\/03_crostata_cheesecake_all_arancia.jpg?resize=500%2C375\")
\n
\nincorporate lo yogurt greco e per ultimo le due uova
\n
\n![](\"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/immagini\/crostata_cheesecake_all_arancia\/04_crostata_cheesecake_all_arancia.jpg?resize=500%2C188\")
\n
\nIn un contenitore a parte, raccogliete il succo di arancia, scioglieteci dentro 50 g. di maizena, e aggiungetelo al ripieno al formaggio
\n
\n![](\"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/immagini\/crostata_cheesecake_all_arancia\/05_crostata_cheesecake_all_arancia.jpg?resize=500%2C375\")
\n
\n3) La Cottura.<\/strong> Tirate fuori dal frigo lo stampo, con una forchetta bucherellate tutta la base di pasta frolla e poi fate colare il ripieno nello stampo.
\n
\n![](\"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/immagini\/crostata_cheesecake_all_arancia\/06_crostata_cheesecake_all_arancia.jpg?resize=500%2C375\")
\n
\nDistribuite la farcitura in maniera uniforme ed infornate il dolce a 190\u00b0 per i primi 30 minuti, poi abbassate a 160\u00b0 e continuate la cottura per altri 40-50 minuti. Fatela raffreddare prima di aprire la cerniera e toglierla dallo stampo
\n
\n![](\"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/immagini\/crostata_cheesecake_all_arancia\/07_crostata_cheesecake_all_arancia.jpg?resize=500%2C188\")
\n
\n4) Non vi resta che coprire la cheesecake e decorarla.<\/strong> Versate la marmellata di arance in un pentolino. Scaldatela a fuoco dolce, giusto il tempo per farla ammorbidire, poi distribuitela in maniera uniforme su tutta la superficie della crostata. Decorate infine con qualche fettina di arancia tagliata al momento e servite.
\n
\n![\"crostata_cheesecake_all_arancia_08\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/cucina\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/crostata_cheesecake_all_arancia_08.jpg?resize=640%2C480\")
<\/a>
\n<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"