Per questa ricetta occorre sapere fare le crepes.<\/p>\n
Ingredienti<\/p>\n
150 gr. di farina di grano saraceno e di farina bianca (in parti uguali)
\n100 gr. di cuore di spinaci (o spinaci selvatici)
\n2 uova pi\u00f9 un tuorlo
\n3 cucchiai di birra e un goccio di grappa
\n150 gr. di latte
\n50 gr. di panna
\n200 gr. di Bitto
\nparmigiano (a piacere)
\n100 gr. di burro d’alpe
\nsalvia.<\/p>\n
Preparazione:<\/p>\n
In una terrina mescolate con la frusta farina, uova, birra e latte sino a formare un composto omogeneo quindi lasciatelo riposare per almeno 1\/2 ora.<\/p>\n
Con il composto realizzato dovreste riuscire a preparare almeno 12 crepes. Se non ci riuscite vuol dire che le fate troppo spesse oppure la padella \u00e8 troppo larga.<\/p>\n
Ammorbidire a bagnomaria il Bitto tagliato a dadini aggiungendovi la panna e gli spinaci. Ottenuta una fonduta, stendetela sulle crepes una alla volta, arrotolatele e disponetele in una pirofila da forno precedentemente imburrata.<\/p>\n
Spolverate con il parmigiano e mettete al forno per 15\/20 minuti. Servitele calde dopo averle cosparse di burro precedentemente aromatizzato in padella con la salvia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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