{"id":4607,"date":"2015-03-01T00:16:10","date_gmt":"2015-02-28T22:16:10","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=4607"},"modified":"2015-03-23T17:51:08","modified_gmt":"2015-03-23T15:51:08","slug":"fusilli-primosale-prosciutto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2015\/03\/fusilli-primosale-prosciutto\/","title":{"rendered":"Fusilli con primosale e prosciutto cotto"},"content":{"rendered":"

A volte basta solo un po’ di fantasia per inventarsi un primo piatto veloce, sfizioso e saporito. L’idea \u00e8 nata dando un’occhiata nel frigo. Tutto quello che offriva era: prosciutto cotto gi\u00e0 tagliato a cubetti (… avanzato dalla ricetta degli arancini al forno<\/a>) ed una forma di formaggio primosale freschissimo.
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\necco il risultato: Un bel piatto di fusilli al burro conditi con cubetti di prosciutto cotto, primosale filante e parmigiano reggiano.<\/span> La pasta cotta a parte e poi mantecata a fuoco dolce in padella a coperchio chiuso, con una noce di burro, il formaggio primosale ed i cubetti di prosciutto. <\/p>\n

Ingredienti per 4 persone<\/strong>
\n– fusilli<\/span>: 320 g<\/span>
\n– prosciutto cotto<\/span>: 150 g (1 fetta spessa 1\/2 cm. circa)<\/span>
\n– formaggio primosale<\/span>: 150 g<\/span>
\n– parmigiano grattugiato<\/span>: 2 cucchiai<\/span>
\n– burro<\/span>: 1 noce<\/span>
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Preparazione<\/strong><\/p>\n

Per prima cosa preparate gli ingredienti. Scaldate l’acqua leggermente salata per cuocere la pasta e tagliate il primosale ed il prosciutto cotto a pezzetti
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\nPreparate un tegame con una noce di burro. Quando scolate i fusilli, versateli ancora caldi nella padella ed aggiungete i cubetti di prosciutto e di primosale, con un paio di cucchiai di acqua di cottura. Mettete il coperchio e fate fondere il formaggio a fiamma dolce.
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\nNiente fritture e niente soffritti!<\/strong> Pochi minuti ed il piatto \u00e8 pronto, giusto il tempo per far sciogliere dolcemente il formaggio primosale.
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\nquando servite potete aggiungere una spolverata di parmigiano grattugiato.
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