{"id":5558,"date":"2015-04-30T10:09:43","date_gmt":"2015-04-30T08:09:43","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=5558"},"modified":"2015-04-30T10:57:18","modified_gmt":"2015-04-30T08:57:18","slug":"pesto-di-noci-e-zucchine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2015\/04\/pesto-di-noci-e-zucchine\/","title":{"rendered":"Pesto di noci e zucchine"},"content":{"rendered":"

\"pesto<\/a>
\nquesta ricetta \u00e8 un’idea di chef Antony: la crema alle noci si fa con 1-2 zucchine sbollentate in acqua con un filo di olio ed uno spicchio di aglio, e poi frullate insieme ai gherigli di noci con la loro acquetta di cottura. Potete usarla per condirci un bel piatto di pasta, aggiungendo una manciata di parmigiano, una fogliolina di basilico fresco ed un generoso filo di olio extravergine di oliva<\/span><\/p>\n

\"orecchiette<\/a>
\n
\nQuesti sono gli ingredienti per 4 persone<\/strong>
\n– 1 o 2 zucchine (dipende dalle dimensioni delle zucchine)
\n– 20 noci
\n– 1 spicchio di aglio
\n– 2 cucchiai di parmigiano
\n– sale, olio, origano e basilico
\n<\/span><\/p>\n


\nPer la preparazione procedete in questo modo<\/strong> Per prima cosa lavate la zucchina e tagliatela a rondelle. Preparate un tegame con un dito di acqua, un pizzico di sale, una presa di origano, un filo di olio di oliva ed uno spicchio di aglio schiacciato. Quando l’acqua comincia a bollire, calate le zucchine e cuocetele per 10-15 minuti a coperchio chiuso.<\/p>\n

<\/a>
\nmentre le zucchine cuociono, sgusciate le noci e tenetele da parte<\/p>\n

\"noci<\/a>
\ntrasferite le zucchine sbollentate in un recipiente, compreso il loro sughetto di cottura e lo spicchio di aglio cotto. Frullate prima le zucchine e poi aggiungete i gherigli di noce.<\/p>\n

<\/a>
\nScolate la pasta al dente e mantecatela in padella con un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta ed una dose di pesto a piacere. <\/p>\n

<\/a>
\nServite con una manciata di parmigiano grattugiato, una fogliolina di basilico fresco ed un filo di olio extravergine di oliva<\/p>\n

\"orecchiette<\/a>
\nIl pesto avanzato potete conservarlo in frigo in un vasetto, avendo l’accortezza di coprirlo con un filo di olio di oliva.<\/p>\n

\"pesto<\/a>
\n<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

la crema alle noci si fa con 1-2 zucchine sbollentate in acqua con un filo di olio ed uno spicchio di aglio, e poi frullate insieme ai gherigli di noci con la loro acquetta di cottura. Potete usarla per condirci un bel piatto di pasta, aggiungendo una manciata di parmigiano una fogliolina di basilico fresco ed un generoso filo di olio extravergine di oliva<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5560,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[46,11,50,3],"tags":[115,169,202,119],"class_list":["post-5558","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-foto-ricette","category-primi","category-primi-foto-ricette","category-ricette","tag-noci","tag-orecchiette","tag-pesto","tag-zucchine"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/cucina\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/01_pesto_di_noci_e_zucchine.jpg?fit=4325%2C3247&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5558","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5558"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5558\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5582,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5558\/revisions\/5582"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5560"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5558"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5558"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5558"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}