{"id":565,"date":"2009-11-19T17:53:38","date_gmt":"2009-11-19T15:53:38","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=565"},"modified":"2012-07-26T22:33:19","modified_gmt":"2012-07-26T20:33:19","slug":"marmellata-di-castagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2009\/11\/marmellata-di-castagne\/","title":{"rendered":"Marmellata di castagne"},"content":{"rendered":"<p>Ingredienti:<\/p>\n<p>castagne<br \/>\n1,5 kg di zucchero per ogni 3 kg di castagne<br \/>\n1 limone per ogni 3 kg di castagne<br \/>\nsale<br \/>\nfacoltativo un bicchierino di rum per ogni 3 kg di castagne<\/p>\n<p>Nella preparazione della marmellata di castagne la parte pi\u00f9 lunga e impegnative \u00e8 quella che riguarda la fase di pulitura iniziale. Ogni castagna deve essere privata sia del guscio che della pellicina interna. Una volta fatto questo siamo gi\u00e0 a met\u00e0 dell&#8217;opera.<\/p>\n<p>Mettere le castagne sbucciate in una pentola, e farle cuocere per mezz&#8217;ora in abbondante acqua precedentemente salata.<\/p>\n<p>Dopo mezzora scolarle e, finch\u00e9 sono ancora calde, tagliarle e metterle in una pentola d&#8217;acciaio coprendole con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone.<\/p>\n<p>Mescolarle bene e rimetterle sul fuoco. Attenzione perch\u00e9 mentre cuociono occorre continuare a mescolarle con un cucchiaio di legno.<\/p>\n<p>Dopo mezz&#8217;ora ancora versarvi il rhum e poi spegnere.<\/p>\n<p>Mettere nei vasetti quando la marmellata \u00e8 ancora calda, quindi chiudere ermeticamente e conservare a temperatura ambiente.<\/p>\n<p>_____________________________________________________<\/p>\n<p>non hai mai preparato una marmellata o confettura? prima dai un&#8217;occhiata alla pagina <em><strong><a href=\"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/marmellate\">marmellate e confetture fatte in casa<\/a><\/strong><\/em>, troverai informazioni e utili suggerimenti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mettere le castagne sbucciate in una pentola, e farle cuocere per mezz&#8217;ora in abbondante acqua precedentemente salata. Dopo mezzora scolarle e, finch\u00e9 sono ancora calde&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[38,3],"tags":[],"class_list":["post-565","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-marmellate-e-confetture","category-ricette"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/565","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=565"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/565\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2015,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/565\/revisions\/2015"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=565"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=565"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=565"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}