{"id":5719,"date":"2015-05-08T19:55:25","date_gmt":"2015-05-08T17:55:25","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=5719"},"modified":"2017-05-25T11:21:07","modified_gmt":"2017-05-25T09:21:07","slug":"pesto-di-radicchio-e-noci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2015\/05\/pesto-di-radicchio-e-noci\/","title":{"rendered":"Pesto di Radicchio e Noci"},"content":{"rendered":"

\"pesto<\/a>
\nquesto pesto \u00e8 un’idea di Chef Antony. Radicchio rosso cotto al forno e poi frullato con uno spicchio di aglio, un cucchiaio di olio, mezzo bicchiere di acqua e 15 noci sgusciate. Un pesto semplice e genuino, delicato e per niente pesante, per condire un bel piatto di fusilli<\/span><\/p>\n

\"fusilli<\/a><\/p>\n


\nIngredienti:<\/strong>
\n– 1 radicchio rosso
\n– 15 noci
\n– 1 spicchio di aglio
\n– una presa di sale
\n– 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva<\/p>\n

\"radicchio<\/a>
\n<\/span><\/p>\n


\nPreparazione:<\/strong><\/p>\n

Lavate il radicchio e disponete le foglie su una teglia rivestita con carta da forno. Fate un passaggio in forno per 10 minuti circa a 150\u00b0. Tagliate le foglie di radicchio a pezzetti e trasferitele in un contenitore con 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, una presa di sale e mezzo bicchiere di acqua (circa 6 cucchiai di acqua). Cominciate a frullare il tutto … <\/p>\n

\"pesto<\/a>
\nDopo aver frullato il radicchio, aggiungete i gherigli di noce e continuate a frullare<\/strong> fino a che non avrete ottenuto una bella cremina<\/p>\n

\"pesto<\/a><\/p>\n

Il vostro pesto di radicchio e noci \u00e8 pronto<\/strong>. Potete conservarlo in frigo in un vasetto, coprendo la superficie con un filo di olio extravergine di oliva. <\/p>\n

Prima di condire la pasta, ricordatevi di stemperate il pesto in un pentolino con un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta.<\/p>\n

Servite con qualche gheriglio di noce, un filo di olio ed una foglia di radicchio cruda tagliata “a la julienne”<\/p>\n

\"fusilli<\/a>
\n<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Radicchio rosso cotto al forno e poi frullato con uno spicchio di aglio, un cucchiaio di olio, mezzo bicchiere di acqua e 15 noci sgusciate. Un pesto semplice e genuino, delicato e per niente pesante, per condire un bel piatto di fusilli<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5720,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[46,11,50,3],"tags":[115,202,218],"class_list":["post-5719","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-foto-ricette","category-primi","category-primi-foto-ricette","category-ricette","tag-noci","tag-pesto","tag-radicchio"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/cucina\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/01_pesto_di_noci_e_radicchio.jpg?fit=4146%2C3116&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5719","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5719"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5719\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8915,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5719\/revisions\/8915"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5720"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5719"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5719"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5719"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}