{"id":573,"date":"2009-11-19T19:35:51","date_gmt":"2009-11-19T17:35:51","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=573"},"modified":"2015-05-25T12:07:00","modified_gmt":"2015-05-25T10:07:00","slug":"marmellata-di-fragole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2009\/11\/marmellata-di-fragole\/","title":{"rendered":"Marmellata di Fragole"},"content":{"rendered":"

\"01_marmellata_di_fragole\"<\/a>
\nIn questa pagina vi presentiamo tre diverse ricette di marmellata di fragola. La prima che riportiamo \u00e8 la ricetta di Elisa. Una marmellata di fragole perfetta!<\/strong> Il procedimento \u00e8 semplicissimo: fragole fresche condite con succo di limone e zucchero, e poi cotte in padella a fuoco di dolce<\/span><\/p>\n

\"02_marmellata_di_fragole\"<\/a><\/p>\n


\nIngredienti<\/strong>
\n– 1 kg. di fragole pulite
\n– 400 g di zucchero
\n– 2 limoni (solo il succo)
\n<\/span><\/p>\n


\nper prima cosa preparate le fragole. Scegliete le migliori, sode e mature al punto giusto. Lavatele accuratamente, togliete la parte verde e poi tagliatele a pezzettoni<\/p>\n

\"03_marmellata_di_fragole\"<\/a>
\nPer la cottura utilizzate una buona pentola (deve avere il fondo spesso per non far attaccare la marmellata, e deve essere larga per far evaporare i liquidi pi\u00f9 rapidamente). Versateci dentro le fragole, il succo di limone e lo zucchero, e cominciate una cottura delicata a fiamma dolce<\/p>\n

\"04_marmellata_di_fragole\"<\/a>
\nLa cottura non \u00e8 eccessivamente lunga. Dopo 50′ minuti circa dovreste aver raggiunto una buona consistenza. Per capire a che punto siete, versate un cucchiaino di marmellata su un piatto freddo, aspettate qualche minuto e poi, inclinando il piatto, guardate se cola oppure se rimane compatta<\/p>\n

\"05_marmellata_di_fragole\"<\/a>
\nVersate la marmellata bollente nei vasetti, precedentemente sterilizzati in acqua bollente. Assicuratevi che i vasetti siano perfettamente asciutti<\/p>\n

\"06_marmellata_di_fragole\"<\/a>
\ntappate i vasetti energicamente e capovolgeteli. Fateli raffreddare cos\u00ec e poi riponeteli in dispensa. La vostra marmellata di fragole \u00e8 pronta!<\/p>\n

\"07_marmellata_di_fragole\"<\/a>
\n<\/span>
\n2\u00b0 ricetta<\/strong>
\nDosi:
\nfragole
\n1,5 kg di zucchero per ogni 3 kg di fragole
\n1 limone per ogni 3 kg di fragole<\/p>\n

Trattate accuratamente le fragole: pulitele e lavatele delicatamente, stando attenti a non metterle sotto il getto diretto dell’acqua. Mettete le fragole intere pulite in una terrina e versateci sopra il succo dei limoni. Mescolate e lasciate macerare cos\u00ec per un paio d’ore.<\/p>\n

Trascorse le due ore versate il composto di fragole e succo di limone in una pentola d’acciaio ed amalgamate con lo zucchero. Mescolare bene quindi fate cuocere per almeno 1 ora e mezza. Spegnete solo quando la marmellata ha raggiunto la densit\u00e0 desiderata. Mettetela ancora bollente nei vasetti sterilizzati e chiudete ermeticamente.<\/p>\n

3\u00b0 ricetta<\/strong><\/p>\n

Questa ricetta non l’abbiamo sperimentata, ma ve la riportiamo ugualmente in quanto ci incuriosiva il procedimento alquanto originale e differente dai soliti metodi di confezionamento.<\/p>\n

Dosi:
\nfragole e zucchero in parti uguali<\/p>\n

Lavate rapidamente le fragole scegliendole sane e ben mature. Copritele con lo stesso peso di zucchero e lasciatele riposare una notte.<\/p>\n

Il giorno seguente mettete le fragole nella pentola, portatele ad ebollizione e lasciatele bollire per 5 minuti senza mescolare. Togliete la pentola dal fuoco e copritela.<\/p>\n

Ripetete la cottura di 5 minuti ancora due giorni. Al terzo giorno versate la confettura bollente nei vasetti e tappateli subito.<\/p>\n

Questo procedimento permette di avere una confettura di un bell’aspetto mantenendo alcune fragole intere.<\/p>\n

_____________________________________________________<\/p>\n

non hai mai preparato una marmellata o confettura? prima dai un’occhiata alla pagina marmellate e confetture fatte in casa<\/a><\/strong><\/em>, troverai informazioni e utili suggerimenti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

in questa pagina vi proponiamo tre versioni. La prima che riportiamo \u00e8 la ricetta di Elisa. Una marmellata di fragole perfetta! Il procedimento \u00e8 semplicissimo: fragole fresche condite con limone e zucchero, e poi cotte in padella a fiamma dolce<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5860,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[46,38,68,3],"tags":[80,69],"class_list":["post-573","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-foto-ricette","category-marmellate-e-confetture","category-marmellate-e-confetture-foto-ricette","category-ricette","tag-fragole","tag-marmellata"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/cucina\/wp-content\/uploads\/2009\/11\/02_marmellata_di_fragole.jpg?fit=2236%2C1678&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/573","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=573"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/573\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5865,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/573\/revisions\/5865"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5860"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=573"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=573"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=573"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}