{"id":5887,"date":"2015-05-29T22:45:40","date_gmt":"2015-05-29T20:45:40","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=5887"},"modified":"2015-05-29T22:45:40","modified_gmt":"2015-05-29T20:45:40","slug":"crostata-con-crema-al-limone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2015\/05\/crostata-con-crema-al-limone\/","title":{"rendered":"Crostata con Crema al Limone"},"content":{"rendered":"

\"01_crostata_con_crema_al_limone\"<\/a>
\nQuesta \u00e8 una variante estiva della crostata al limone<\/a> di Elisa. Una base di pasta frolla cotta a parte e poi farcita con una speciale crema al limone senza uova, senza latte e senza burro. Come copertura una meringa spumosa di albumi e zucchero a velo<\/span><\/p>\n

La preparazione si divide in 3 fasi:<\/strong>
\n– la preparazione della pasta frolla e la cottura della base della crostata
\n– la preparazione della crema al limone
\n– la preparazione della meringa, la farcitura ed il secondo breve passaggio in forno per cuocere la meringa<\/p>\n

1) per prima cosa preparate la pasta frolla<\/strong>
\n
\nIngredienti per la pasta frolla<\/strong>
\n\u2013 farina: 300 gr.
\n\u2013 burro: 120 gr.
\n\u2013 uova: 2
\n\u2013 zucchero a velo: 100 gr.
\n\u2013 lievito per dolci: 1\/2 cucchiaino
\n\u2013 buccia di limone non trattato: 1
\n<\/span><\/p>\n

\"02_pasta_frolla_per_crostata_al_limone\"<\/a>
\nDopo aver preparate l’impasto, fatelo riposare in frigo per almeno 1 ora, poi stendete una sfoglia circolare su un foglio di carta da forno e trasferitela nello stampo per crostata (questa dose \u00e8 per uno stampo di 28 cm di diametro). Modellate un paio di centimetri di bordo, bucherellate la pasta con una forchetta e infornate a 160\u00b0 per 20-25 minuti.<\/p>\n

\"03_crostata_al_limone\"<\/a><\/p>\n

2) ora dedicatevi alla crema al limone
\n
\nIngredienti per la crema al limone senza uova<\/strong>
\n\u2013 2 limoni medi (buccia + succo)
\n\u2013 200 g di zucchero
\n\u2013 400 ml di acqua
\n\u2013 60 g di maizena
\n<\/span><\/p>\n

\"04_ingredienti_crema_al_limone_senza_uova\"<\/a>
\nAl link seguente, trovate la foto-ricetta completa della crema al limone senza uova<\/a>. In breve:<\/strong>
\ngrattugiate la buccia dei limoni, spremete il succo e filtratelo. In una ciotola versate parte dell’acqua con la scorza di limone grattugiata, lo zucchero ed il succo di limone. In una ciotola a parte, stemperate la maizena con l’acqua restante e poi versate il tutto nella miscela di limone, acqua e zucchero. Trasferite in un pentolino e cuocete la crema a fiamma dolce girando in continuazione con una frusta, fino a che non avr\u00e0 raggiunto la giusta consistenza. Infine fatela raffreddare e poi mettetela in frigo almeno 1 ora per farla rassodare. <\/p>\n

\"05_crema_al_limone_senza_uova\"<\/a>
\n3) Il pi\u00f9 \u00e8 fatto. Ora farcite la base di pasta frolla con la crema al limone e poi coprite con la meringa<\/p>\n

\"06_crostata_con_crema_al_limone_senza_uova1\"<\/a><\/p>\n


\nIngredienti per la meringa<\/strong>
\n\u2013 bianchi d\u2019uovo: 3
\n\u2013 zucchero a velo: 7 cucchiai
\n<\/span>
\nPer preparare la meringa, montate gli albumi e poi incorporate lo zucchero a velo poco alla volta.<\/p>\n

\"07_meringa_di_albume_e_zucchero_a_velo\"<\/a>
\nInfornate ancora la crostata, sempre a 160\u00b0, per 10 minuti circa per cuocere la meringa. <\/p>\n

\"08_crostata_con_crema_al_limone\"<\/a>
\nLa vostra crostata con crema al limone (… in versione light) \u00e8 pronta!<\/p>\n

\"09_crostata_con_crema_al_limone\"<\/a><\/p>\n

con la stessa ricetta, cambiando la crema, potete preparare altre splendide crostate. Questa ad esempio<\/p>\n

\"crostata<\/a>
Con la stessa ricetta puoi preparare anche questa fantastica Crostata con crema al Melograno<\/a><\/strong>. Una speciale crema al melograno, fresca, leggera e profumata. Senza uova, senza latte, e senza burro, con ben 400 ml. di succo di melograno, 100 ml. di succo di limone, zucchero e un po\u2019 di maizena per addensare. La base \u00e8 una classica pasta frolla cotta a parte e poi farcita a freddo con la crema. La copertura \u00e8 una deliziosa meringa fatta con zucchero a velo e albumi d\u2019uovo montati a neve<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Questa \u00e8 una variante estiva della crostata al limone di Elisa. Una base di pasta frolla cotta a parte e<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5896,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[15,48,46,3],"tags":[220,86,221],"class_list":["post-5887","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dolci","category-dolci-foto-ricette","category-foto-ricette","category-ricette","tag-crema-al-limone","tag-crostata","tag-meringa"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/cucina\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/01_crostata_con_crema_al_limone.jpg?fit=2428%2C1826&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5887","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5887"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5887\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5904,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5887\/revisions\/5904"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5896"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5887"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5887"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5887"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}