{"id":6052,"date":"2015-08-26T21:40:17","date_gmt":"2015-08-26T19:40:17","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=6052"},"modified":"2015-08-28T21:53:12","modified_gmt":"2015-08-28T19:53:12","slug":"torta-chantilly-alle-fragole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2015\/08\/torta-chantilly-alle-fragole\/","title":{"rendered":"Torta Chantilly alle Fragole"},"content":{"rendered":"

\"01_torta_chantilly_alle_fragole\"<\/a>
\nUn trionfo di tenerezza, dolcezza e spumosit\u00e0<\/strong>. Tre strati di pandispagna ultra soffice, bagnato con una soluzione di acqua-rum-zucchero, e farcito con crema chantilly e fragole fresche. Per guarnire, fragole e panna montata a volont\u00e0! <\/p>\n

\"02_torta_chantilly_alle_fragole\"<\/a>
\nQuesta fantastica foto-ricetta \u00e8 di Elisa. Per il pan di spagna morbidissimo, ha utilizzato la gi\u00e0 collaudata ricetta della torta mimosa<\/a><\/strong>. Per la crema, ha optato invece per una delicatissima Crema Chantilly preparata con panna montata e Crema Pasticcera<\/a><\/p>\n

Per prima cosa preparate il pan di spagna<\/strong> con questa ricetta:
\n\u2013 uova: 6 (circa 350 g. pesate intere col guscio)
\n\u2013 zucchero: 200 g
\n\u2013 farina 00: 150 g
\n\u2013 fecola di patate: 50 g
\n\u2013 sale: un pizzico<\/p>\n

\"03_torta_chantilly_alle_fragole\"<\/a><\/p>\n

La preparazione illustrata di questo pan di spagna senza lievito<\/strong> la trovate dettagliata nella foto-ricetta della torta mimosa<\/a> <\/p>\n

Mentre il pan di spagna raffredda, dedicatevi alla crema chantilly. Preparate prima una buona crema pasticcera con queste dosi:<\/strong>
\n\u2013 uova: 6 (solo tuorli)
\n\u2013 zucchero: 250 g
\n\u2013 farina: 50 g
\n\u2013 latte: 500 ml
\n\u2013 vanillina: 1 bustina
\n(guarda la fotoricetta della crema pasticcera<\/a>) <\/p>\n

Fatela raffreddare e poi aggiungete la panna montata preparata con<\/strong>:
\n\u2013 panna fresca: 250 gr.
\n\u2013 zucchero a velo: 1 cucchiaio<\/p>\n

\"06_crema_chantilly\"<\/a>
\nla panna montata va incorporata delicatamente per evitare di “smontarla”. Utilizzate quindi un cucchiaio e non la frusta.<\/p>\n

\"07_crema_chantilly\"<\/a>
\nQuando il pan di spagna si \u00e8 raffreddato, tagliatelo in tre strati<\/p>\n

\"04_torta_chantilly_alle_fragole\"<\/a>
\nbagnate il primo strato con una soluzione di acqua, rum e zucchero (al posto del rum potete utilizzare anche il liquore Strega)<\/p>\n

\"05_torta_chantilly_alle_fragole\"<\/a>
\nDopo aver bagnato il pan di spagna, spalmate un primo strato di crema chantilly<\/p>\n

\"08_crema_chantilly\"<\/a>
\nNon siate avari!<\/strong> Abbondate con crema e fragole fresche<\/p>\n

\"09_torta_chantilly_alle_fragole\"<\/a>
\ncoprite con il pan di spagna<\/p>\n

\"10_torta_chantilly_alle_fragole\"<\/a>
\nbagnate ancora con la soluzione di acqua, zucchero e liquore, e poi spalmate un secondo abbondante strato di crema e fragole<\/p>\n

\"11_torta_chantilly_alle_fragole\"<\/a>
\nchiudete con il pan di spagna e ricoprite tutta la superficie della torta con la crema chantilly.<\/p>\n

Siete arrivati alla fine. La torta Chantilly \u00e8 pronta!<\/strong> Divertitevi a guarnirla con sbuffi di panna montata … <\/p>\n

\"12_torta_chantilly_alle_fragole\"<\/a>
\n… e tante belle fragole, fresche e profumate<\/p>\n

\"13_torta_chantilly_alle_fragole\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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