{"id":6074,"date":"2015-08-30T13:16:13","date_gmt":"2015-08-30T11:16:13","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=6074"},"modified":"2015-08-30T13:30:38","modified_gmt":"2015-08-30T11:30:38","slug":"torta-chantilly-al-caffe-e-cioccolato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2015\/08\/torta-chantilly-al-caffe-e-cioccolato\/","title":{"rendered":"Torta Chantilly al Caff\u00e8 e Cioccolato"},"content":{"rendered":"

\"01_torta_chantilly_al_caffe_e_cioccolato\"<\/a><\/p>\n

la ricetta \u00e8 simile a quella della Torta Chantilly alle fragole<\/a>, cambia solo il ripieno. Un pan di spagna morbidissimo, imbevuto con una soluzione di acqua zucchero e liquore, e farcito con due strati di crema chantilly. <\/p>\n

Uno strato di crema chantilly al cioccolato e uno strato di crema chantilly al caff\u00e8.<\/strong> Entrambe le creme si fanno con una base comune di crema pasticcera<\/a> e panna montata.<\/p>\n

\"02_torta_chantilly_al_caffe_e_cioccolato\"<\/a><\/p>\n

queste sono le dosi per le creme:<\/strong>
\n\u2013 uova: 6 (solo i tuorli)
\n\u2013 zucchero: 250 gr.
\n\u2013 farina: 50 gr.
\n\u2013 latte: 0,5 lt.
\n– cioccolato fondente: 100 g
\n– caff\u00e9: una tazzina colma
\n– panna fresca: 300 gr.
\n– zucchero a velo: 1 cucchiaio<\/p>\n

per prima cosa preparate la crema pasticcera.<\/strong> Se non sapete come si prepara, guardate la ricetta illustrata della crema pasticcera<\/a> di Elisa <\/p>\n

\"03_crema_pasticcera\"<\/a>
\nDividete la crema pasticcera in due parti.<\/strong> In una ci sciogliete 100 g di cioccolato fondente (… con la crema bollente si scioglier\u00e0 in pochi secondi).
\nL’altra met\u00e0 della crema pasticcera la lasciate nel pentolino e l’allungate con una tazzina di caff\u00e8 ristretto. poi proseguite la cottura a fuoco dolce per farla addensare nuovamente.<\/p>\n

\"04_torta_chantilly_al_caffe_e_cioccolato\"<\/a>
\nquesta \u00e8 la crema pasticcera al cioccolato …<\/p>\n

\"05_crema_pasticcera_al_cioccolato\"<\/a>
\n… e questa \u00e8 la crema pasticcera al caff\u00e8<\/p>\n

\"06_crema_pasticcera_al_caff\u00e8\"<\/a>
\nfate raffreddare entrambe le creme, poi montate 300 ml di panna fresca con 1 cucchiaio di zucchero a velo. Dividete la panna montata in due parti uguali e poi incorporatela con un cucchiaio alle creme <\/p>\n

\"07_torta_chantilly_al_caffe_e_cioccolato\"<\/a>
\nquesta \u00e8 la crema chantilly al cioccolato …<\/p>\n

\"08_crema_chantilly_al_cioccolato\"<\/a>
\n… e questa \u00e8 la crema chantilly al caff\u00e8<\/p>\n

\"09_crema_chantilly_al_caff\u00e8\"<\/a>
\nIl pan di spagna di questa torta \u00e8 molto soffice e spumoso. Per la preparazione potete vedere la ricetta illustrata della torta mimosa<\/a>
\nquesti sono gli ingredienti per il pan di spagna<\/strong>
\n\u2013 uova: 6 (circa 350 g. pesate intere col guscio)
\n\u2013 zucchero: 200 g
\n\u2013 farina 00: 150 g
\n\u2013 fecola di patate: 50 g
\n\u2013 sale: un pizzico<\/p>\n

la dose \u00e8 per uno stampo tondo da 22 cm di diametro. Otterrete un bel pan di spagna abbastanza alto, che potrete tagliare in tre strati.<\/p>\n

Il primo strato lo bagnate con una miscela di acqua, zucchero e liquore<\/strong> e poi lo farcite con la crema chantilly al cioccolato<\/p>\n

\"10_torta_chantilly_al_caffe_e_cioccolato\"<\/a>
\nBagnate anche il secondo strato e lo farcite con la crema chantilly al caff\u00e8<\/p>\n

\"11_torta_chantilly_al_caffe_e_cioccolato\"<\/a>
\nCoprite con le creme chantilly tutta la superficie della torta e poi decorate con granella di cioccolato e qualche biscottino a cialda<\/p>\n

\"12_torta_chantilly_al_caffe_e_cioccolato\"<\/a>
\nTerminate con qualche sbuffo di panna montata e la vostra torta chantilly al caff\u00e8 e cioccolato \u00e8 pronta!<\/p>\n

\"13_torta_chantilly_al_caffe_e_cioccolato\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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