{"id":6132,"date":"2015-09-02T14:01:28","date_gmt":"2015-09-02T12:01:28","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=6132"},"modified":"2017-07-27T16:12:55","modified_gmt":"2017-07-27T14:12:55","slug":"tortino-di-zucchine-e-mazzancolle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2015\/09\/tortino-di-zucchine-e-mazzancolle\/","title":{"rendered":"Tortino di Zucchine e Mazzancolle"},"content":{"rendered":"

\"01_tortino_di_zucchine_e_mazzancolle\"<\/a>
\nIn questa pagina vi proponiamo un classico tortino di pasta brisee, farcito con ricotta e zucchine … ma rivisitato in veste esotica. Al posto del banale prosciutto cotto, abbiamo aggiunto una bella manciata di mazzancolle appena saltate in padella.<\/p>\n

Ecco gli ingredienti di questa foto-ricetta:<\/strong>
\n– un rotolo di pasta brisee gi\u00e0 pronto
\n– 400 g di zucchine
\n– 2 uova
\n– 200 g di mazzancolle (gi\u00e0 sgusciate e pulite)
\n– 300 g di ricotta
\n– 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
\n– 1 ciuffo di prezzemolo
\n– 1 fettina di cipolla
\n– olio extravergine di oliva<\/p>\n

Per prima cosa preparate le zucchine.<\/p>\n

\"02_tortino_di_zucchine_e_mazzancolle\"<\/a>
\nTagliatele a fettine sottili e passatele in padella con un filo d’olio, ed una fettina di cipolla, per farle appassire ed insaporirle (5-6 minuti sono sufficienti … continueranno poi la cottura in forno con il tortino)<\/p>\n

\"03_tortino_di_zucchine_e_mazzancolle\"<\/a>
\nLavate e pulite le mazzancolle, eliminando il guscio e le teste<\/p>\n

\"04_tortino_di_zucchine_e_mazzancolle\"<\/a>
\npassatele a fiamma vivace per un paio di minuti. Ungete la padella, quando \u00e8 ben calda aggiungete le mazzancolle, fatele saltare per qualche secondo e poi sfumate con appena un dito di vino bianco. In 2 minuti sono pronte<\/p>\n

\"05_tortino_di_zucchine_e_mazzancolle\"<\/a>
\nOra preparate la base del ripieno con le uova, la ricotta …<\/p>\n

\"06_tortino_di_zucchine_e_mazzancolle\"<\/a>
\nil prezzemolo e il parmigiano<\/p>\n

\"07_tortino_di_zucchine_e_mazzancolle\"<\/a>
\nmescolate per amalgamare per bene il tutto<\/p>\n

\"08_tortino_di_zucchine_e_mazzancolle\"<\/a>
\ne poi aggiungete le zucchine e le mazzancolle<\/p>\n

\"09_tortino_di_zucchine_e_mazzancolle\"<\/a>
\nfarcite il rotolo di pasta brisee con il ripieno. Per ottenere uno spessore ottimale del tortino, scegliete una teglia di 26 cm di diametro (misurati alla base)<\/p>\n

\"10_tortino_di_zucchine_e_mazzancolle\"<\/a>
\nrichiudete il bordo della pasta e infornate a 190\u00b0 per circa 30-35 minuti.<\/p>\n

\"11_tortino_di_zucchine_e_mazzancolle\"<\/a>
\nIl vostro tortino di zucchine e mazzancolle \u00e8 pronto! Servitelo anche freddo accompagnato con un bel bicchiere di Vesuvio Bianco Doc<\/a><\/p>\n

\"12_tortino_di_zucchine_e_mazzancolle\"<\/a><\/p>\n

ecco altre appetitose ricette a tema:
\n<\/strong>
\nil classico tortino di ricotta prosciutto e zucchine<\/a><\/p>\n

oppure …<\/p>\n

\"ti<\/a>
ti piace l’idea del tortino? Guarda anche la ricette del Tortino con formaggio Montasio ed erba cipollina<\/a><\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In questa pagina vi proponiamo un classico tortino di pasta brisee, farcito con ricotta e zucchine … ma rivisitato in veste esotica. Al posto del banale prosciutto cotto, abbiamo aggiunto una bella manciata di mazzancolle appena saltate in padella.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6133,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,146,12,46,3,10,61],"tags":[134,206,66,229,119],"class_list":["post-6132","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-antipasti","category-antipasti-e-contorni","category-contorni","category-foto-ricette","category-ricette","category-secondi","category-secondi-piatti","tag-mazzancolle","tag-pesce","tag-ricotta","tag-tortino","tag-zucchine"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/cucina\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/01_tortino_di_zucchine_e_mazzancolle.jpg?fit=2336%2C1757&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6132","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6132"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6132\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9439,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6132\/revisions\/9439"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6133"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6132"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6132"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6132"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}