{"id":6276,"date":"2015-09-15T19:35:34","date_gmt":"2015-09-15T17:35:34","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=6276"},"modified":"2015-09-15T19:35:34","modified_gmt":"2015-09-15T17:35:34","slug":"fiori-di-zucca-ripieni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2015\/09\/fiori-di-zucca-ripieni\/","title":{"rendered":"Fiori di Zucca Ripieni"},"content":{"rendered":"

\"01_fiori_di_zucca_ripieni\"<\/a>
\nChe bont\u00e0 questi fiori di zucca ripieni. Non sono per niente pesanti. Un’impanatura all’uovo, un ripieno semplice di scamorza e prosciutto, e cottura al forno…<\/p>\n

… avete letto bene! questi fantastici fiori di zucca ripieni non sono fritti, ma sono cotti al forno<\/strong>, e vi assicuro che sono buonissimi (la ricetta \u00e8 un’idea di Elisa). <\/p>\n

\"02_fiori_di_zucca\"<\/a>
\nLa ricetta \u00e8 molto semplice. Prima di tutto procuratevi un bel mazzo di fiori di zucca freschissimi. Lavateli delicatamente e puliteli togliendo il gambo, il pistillo e i filetti verdi alla base del fiore.<\/p>\n

\"03_fiori_di_zucca\"<\/a>
\nPreparate in un piatto delle striscioline di prosciutto e di scamorza (oppure di mozzarella per pizza)<\/p>\n

\"04_fiori_di_zucca_ripieni\"<\/a>
\nFarcite ogni fiore con un paio di pezzettini di prosciutto ed altrettanti di scamorza<\/p>\n

\"05_fiori_di_zucca_ripieni\"<\/a>
\nNon esagerate con il ripieno. Il sapore dei fiori di zucca dovr\u00e0 essere quello prevalente.<\/p>\n

\"06_fiori_di_zucca_ripieni\"<\/a>
\nPreparate un piatto con il pangrattato condito con un cucchiaio di parmigiano (se vi piace potete aggiungere anche uno spicchietto di aglio tritato fine).<\/p>\n

In un altro piatto sbattete un paio di uova con un pizzico di sale ed un cucchiaio di parmigiano. Prendete un fiore di zucca alla volta con una pinzetta e passatelo nell’uovo sbattuto <\/p>\n

\"07_fiori_di_zucca_ripieni\"<\/a>
\nUtilizzate la pinzetta in modo da tenere il bordo chiuso e mantenere il ripieno all’interno. <\/p>\n

\"08_fiori_di_zucca_ripieni\"<\/a>
\nSgocciolate l’uovo in eccesso e poi trasferite il fiore nel pangrattato.<\/p>\n

\"09_fiori_di_zucca_ripieni\"<\/a>
\nRotolatelo nel pangrattato per l’impanatura<\/p>\n

\"10_fiori_di_zucca_ripieni\"<\/a>
\nquando i fiori sono avvolti nel pangrattato, maneggiateli con le mani. Fateli rotolare su se stessi per ottenere un’impanatura perfetta<\/p>\n

\"11_fiori_di_zucca_ripieni\"<\/a>
\nPreparate una teglia rivestita con carta forno e disponete i fiori impanati.<\/p>\n

\"12_fiori_di_zucca_ripieni\"<\/a>
\nScaldate il forno a 200\u00b0. Quando il forno \u00e8 ben caldo, aggiungete un filo d’olio e infornate subito. <\/p>\n

La cottura \u00e8 importantissima.<\/strong> Per ottenere un fiore morbido all’interno e croccante all’esterno, la cottura deve essere violenta, ma veloce. Sei-sette minuti sono pi\u00f9 che sufficienti per dorare l’impanatura e sciogliere il ripieno all’interno senza cuocere troppo il fiore di zucca <\/p>\n

\"13_fiori_di_zucca_ripieni\"<\/a>
\nGodetevi questa prelibatezza!<\/strong> Serviteli caldi appena sfornati come contorno oppure tiepidi come antipasto<\/p>\n

\"14_fiori_di_zucca_ripieni\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

questi fantastici fiori di zucca ripieni non sono fritti, ma sono cotti al forno. Un’impanatura all’uovo e per il ripieno, scamorza fresca e prosciutto cotto<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6277,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,146,12,46,3,61],"tags":[235],"class_list":["post-6276","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-antipasti","category-antipasti-e-contorni","category-contorni","category-foto-ricette","category-ricette","category-secondi-piatti","tag-fiori-di-zucca"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/cucina\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/01_fiori_di_zucca_ripieni.jpg?fit=2560%2C1920&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6276","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6276"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6276\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6293,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6276\/revisions\/6293"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6277"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6276"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6276"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6276"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}