{"id":6736,"date":"2015-10-24T10:26:43","date_gmt":"2015-10-24T08:26:43","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=6736"},"modified":"2015-10-25T11:33:52","modified_gmt":"2015-10-25T09:33:52","slug":"anicini-alluovo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2015\/10\/anicini-alluovo\/","title":{"rendered":"Anicini all’uovo"},"content":{"rendered":"

\"01_anicini_all'uovo\"<\/a>
\nQuesta \u00e8 una variante dei biscotti all’anice<\/a> tradizionali. Rispetto alla ricetta degli anicini classici, nell’impasto si aggiungono 2 uova per ammorbidire i biscotti e renderli meno secchi; e si diminuisce in maniera proporzionale la dose di vino bianco. <\/p>\n

\"12_anicini_all'uovo\"<\/a>
\nLa ricetta e le foto sono di Elisa. Se vi piace il genere, date un’occhiata anche alla foto-ricetta dei suoi Biscotti all’Anice<\/a> nella versione tradizionale<\/p>\n

Ingredienti:<\/strong>
\n– 500 g di farina
\n– 200 g di zucchero
\n– 1 bicchiere di olio di semi (circa 120 ml)
\n– 1 bicchierino di liquore all’anice oppure 2,5 ml di aroma di anice
\n– 2 uova
\n– 2 cucchiai di semi di anice
\n– vino bianco quanto basta per ammorbidire l’impasto<\/p>\n

Preparazione<\/strong><\/p>\n

questi sono biscotti semplicissimi da fare. L’impasto \u00e8 molto veloce. Mischiate prima la farina con lo zucchero semolato …<\/p>\n

\"02_anicini_all'uovo\"<\/a>
\naggiungete le uova<\/p>\n

\"03_anicini_all'uovo\"<\/a>
\nmezza bustina di lievito per dolci<\/p>\n

\"04_anicini_all'uovo\"<\/a>
\ne un bicchiere di olio di semi<\/p>\n

\"05_anicini_all'uovo\"<\/a>
\nper aromatizzare aggiungete i semi di anice e mezzo bicchierino di liquore all’anice. Se non avete il liquore all’anice, potete procurarvi le fialette di aroma. Si trovano da 5 ml, voi utilizzatene circa la met\u00e0.<\/p>\n

\"06_anicini_all'uovo\"<\/a>
\ncominciate ad impastare ed aggiungete il vino bianco in maniera graduale fino ad ottenere un bell’impasto liscio e morbido. La quantit\u00e0 di vino necessaria \u00e8 variabile. Dipende infatti dalla grandezza delle uova e dalla quantit\u00e0 di liquidi gi\u00e0 incorporata (olio, liquore e\/o aroma). Il procedimento corretto \u00e8 quello di aggiungere il vino a piccole dosi in modo da assorbire tutta la farina e ammorbidire l’impasto in maniera graduale.<\/p>\n

\"07_anicini_all'uovo\"<\/a>
\nFate riposare l’impasto per una ventina di minuti e poi dividetelo in filoncini. La pagnottella pesa ora circa 1 kg. Dividetelo quindi in 5 filoncini da 200 g l’uno<\/p>\n

\"08_anicini_all'uovo\"<\/a>
\nPosizionateli su una teglia rivestita con carta da forno e cuoceteli a 180\u00b0 per 20 minuti.<\/p>\n

\"09_anicini_all'uovo\"<\/a>
\nToglieteli dal forno e finch\u00e8 sono ancora caldi tagliateli dandogli la forma classica dei cantucci<\/a>. Attenzione!<\/strong> se si raffreddano troppo, non riuscirete pi\u00f9 a tagliarli perch\u00e8 si sbriciolano.<\/p>\n

\"10_anicini_all'uovo\"<\/a>
\nabbassate la temperatura a 150\u00b0, rimetteteli in forno e fateli biscottare per altri 15 minuti circa<\/p>\n

\"11_anicini_all'uovo\"<\/a>
\nI vostri anicini all’uovo sono pronti.<\/strong> Si conservano per giorni e giorni e sono sempre croccanti e friabili come il primo giorno.<\/p>\n

\"13_anicini_all'uovo\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Questa \u00e8 una variante dei biscotti all’anice tradizionali. Rispetto alla ricetta degli anicini classici, nell’impasto si aggiungono 2 uova per ammorbidire i biscotti e renderli meno secchi; e si diminuisce in maniera proporzionale la dose di vino bianco.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6749,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[15,48,46,3],"tags":[245,100],"class_list":["post-6736","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dolci","category-dolci-foto-ricette","category-foto-ricette","category-ricette","tag-anice","tag-biscotti"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/cucina\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/13_anicini_alluovo.jpg?fit=2085%2C1566&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6736","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6736"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6736\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6786,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6736\/revisions\/6786"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6749"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6736"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6736"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6736"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}