{"id":7,"date":"2009-05-09T15:36:30","date_gmt":"2009-05-09T13:36:30","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/prove\/?p=7"},"modified":"2013-01-25T00:27:17","modified_gmt":"2013-01-24T22:27:17","slug":"alici-marinate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2009\/05\/alici-marinate\/","title":{"rendered":"Alici Marinate"},"content":{"rendered":"<p>Le alici marinate possono essere preparate col limone o con l&#8217;aceto. In entrambi i casi il procedimento di cottura della carne delle alici avviene per contatto con il liquido. Con il limone sono sufficienti 3 o 4 ore di marinatura mentre con l&#8217;aceto almeno 12 ore.<\/p>\n<p><strong>Per prima cosa preparate le alici<\/strong>: squamatele con un coltello, tenendole per la coda e grattando verso la testa. Quindi apritele a libro ed eliminate la lisca centrale.<\/p>\n<p>Lavate le alici con acqua fredda corrente ed asciugatele aiutandovi con carta da cucina assorbente.<\/p>\n<p>Prendete un recipiente di vetro e cominciate a disporre uno strato di alici sul fondo. <strong>Tagliate un limone e cospargete di succo<\/strong> (o di aceto), fate un altro strato di alici e versate sopra altro succo di limone (o di aceto).<\/p>\n<p>Riponete il recipiente in frigorifero e <strong>lasciate marinare le alici per almeno tre ore<\/strong>, nel caso si tratti di limone, o per una giornata se utilizzate l&#8217;aceto.<\/p>\n<p>Trascorso questo tempo, <strong>scolate le alici e mettetele in un altro recipiente<\/strong>. Fate uno strato di alici e cospargete di prezzemolo fresco tritato, aglio e olio extravergine d&#8217;oliva. Fate un altro <strong>strato di alici e mettete altro olio, prezzemolo e aglio<\/strong>. Concludete seguendo ripetutamente questo procedimento.<\/p>\n<p>Le alici cos\u00ec preparate sono un ottimo antipasto freddo e si mantengono in frigo per giorni e giorni.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<table cellpadding=\"5\" cellspacing=\"5\" bgcolor=\"#F5F1BC\">\n<td>\n<a href=\"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2013\/01\/pesce-spada-coi-pomodorini\/\"><strong><em>Pesce spada coi pomodorini<\/em><\/strong><\/a><br \/>\nCottura pratica e veloce. Il pesce spada cuoce appena 2 minuti circa per lato (la ricetta va benissimo anche per tonno fresco, filetti di platessa, baccal\u00e0, ecc\u2026)\n<\/td>\n<td width=\"240\">\n<a href=\"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2013\/01\/pesce-spada-coi-pomodorini\/\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/immagini\/pescespada_coi_pomodorini\/00_pescespada_coi_pomodorini.JPG?w=800\" alt=\"pesce spada coi pomodorini\" border=\"0\" \/><\/a>\n<\/td>\n<\/table>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<table cellpadding=\"5\" cellspacing=\"5\" bgcolor=\"#F5F1BC\">\n<td>\n<a href=\"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2012\/12\/spaghetti-vongole\/\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/immagini\/spaghetti_con_le_vongole\/00_spaghetti_con_le_vongole.JPG?w=800\" alt=\"spaghetti con le vongole\" border=\"0\" \/><\/a>\n<\/td>\n<td width=\"240\">\n<a href=\"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2012\/12\/spaghetti-vongole\/\"><strong><em>Spaghetti con le vongole<\/em><\/strong><\/a><br \/>\nSolo tre ingredienti, aglio, olio e vongole fresche. Il segreto sta tutto nella preparazione. Le vongole devono cuocere giusto il tempo necessario a farle schiudere e il liquido di cottura va conservato e &#8230;\n<\/td>\n<\/table>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<table cellpadding=\"5\" cellspacing=\"5\" bgcolor=\"#F5F1BC\">\n<td>\n<a href=\"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2012\/10\/sedanini-al-salmone-fresco\/\"><strong><em>Sedanini al salmone fresco<\/em><\/strong><\/a><br \/>\nQuesta salsa al salmone \u00e8 una vera prelibatezza. Si fa con tranci di salmone fresco cotti a vapore, puliti, spezzettati ed amalgamati in padella con un paio di cucchiai di robiola, o in alternativa un formaggio fresco spalmabile\n<\/td>\n<td width=\"240\">\n<a href=\"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2012\/10\/sedanini-al-salmone-fresco\/\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/immagini\/immagini_index\/sedanini_al_salmone.JPG?w=800\" alt=\"\" border=\"0\" \/><\/a>\n<\/td>\n<\/table>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sai come si preparano le alici marinate? La marinatura si fa con il limone o con l&#8217;aceto? La risposta \u00e8 entrambi: possono essere preparate col limone o con l&#8217;aceto. In entrambi i casi il procedimento di cottura della carne delle alici avviene per contatto con il liquido.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,3],"tags":[],"class_list":["post-7","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-antipasti","category-ricette"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1968,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7\/revisions\/1968"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}