{"id":7024,"date":"2015-11-20T23:38:09","date_gmt":"2015-11-20T21:38:09","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=7024"},"modified":"2015-11-28T21:59:04","modified_gmt":"2015-11-28T19:59:04","slug":"tortelli-dolci-con-marmellate-di-pere-e-noci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2015\/11\/tortelli-dolci-con-marmellate-di-pere-e-noci\/","title":{"rendered":"Tortelli dolci con marmellata di pere e noci"},"content":{"rendered":"

\"01_tortelli_dolci_con_marmellata_di_pere_e_noci\"<\/a>
\ni biscotti ripieni di Elisa sono sempre un successone. Li prepara in mille modi, ma la ricetta \u00e8 sempre la stessa: un involucro di pasta frolla molto friabile, morbida e delicata, con un ricco ed abbondante ripieno di crema o marmellata. Ecco alcuni esempi: Tortelli ai sapori<\/a>, Tortelli dolci di castagne<\/a>, Biscotti ripieni al limone<\/a>, Tortelli di ricotta e cioccolato<\/a>, Tortelli alle pere cotogne<\/a><\/p>\n

\"02_tortelli_dolci_con_marmellata_di_pere_e_noci\"<\/a>
\nIn questa pagina vi presentiamo l’ultima versione: i tortelli dolci ripieni con marmellata di pere e noci. Tutto rigorosamente fatto in casa. Date un’occhiata alle bellissime ricette della marmellata di pere Abate<\/a> di chef Antony oppure alla fantastica marmellata di pere e noci<\/a> di Elisa.<\/p>\n

\"03_marmellata_di_pere_abate\"<\/a><\/p>\n

Ingredienti per la pasta frolla<\/strong>
\n\u2013 farina: 500
\n\u2013 zucchero: 150
\n\u2013 burro: 125
\n\u2013 uova: 2
\n\u2013 latte: mezzo bicchiere
\n\u2013 lievito per dolci: 3\/4 della bustina
\n\u2013 la buccia grattugiata di 1 limone<\/p>\n

\"03_ingredienti_pasta_frolla_per_tortelli_dolci\"<\/a><\/p>\n

Ingredienti per il ripieno <\/strong>
\n– marmellata di pere Abate<\/a>
\n– gherigli di noce
\n(oppure marmellata di pere e noci<\/a>)
\n– 1 albume per sigillare i biscotti<\/p>\n

La preparazione possiamo dividerla in tre fasi:
\n– la pasta frolla
\n– la farcitura
\n– la cottura<\/p>\n

Per prima cosa preparate la pasta frolla. Se siete alle prime armi, datevi prima una letta alla nostra pagina guida su come preparare la giusta pasta frolla<\/a> per la vostra ricetta.<\/p>\n

Dopo aver preparato l’impasto, avvolgetelo nella pellicola per alimenti e fatelo riposare al fresco per un’ora circa. Questo passaggio serve per raffreddare il burro, il quale, solidificandosi, rende la pasta pi\u00f9 friabile e granulosa.<\/p>\n

\"04_pasta_frolla_per_tortelli_dolci\"<\/a>
\nStendete una sfoglia di spessore inferiore al mezzo centimetro. Preparate una ciotola con i gherigli di noce ed un vasetto di marmellata di pere <\/p>\n

\"05_prepartazione_tortelli_dolci_con_marmellata_di_pere_e_noci\"<\/a>
\nversate dei mucchietti di marmellata di pere sulla sfoglia di pasta frolla<\/p>\n

\"06_prepartazione_tortelli_dolci_con_marmellata_di_pere_e_noci\"<\/a>
\ne aggiungete i pezzettoni di noci sgusciate<\/p>\n

\"07_prepartazione_tortelli_dolci_con_marmellata_di_pere_e_noci\"<\/a>
\nspennellate la pasta frolla intorno al ripieno con un albume sbattuto. Questo accorgimento serve a sigillare il biscotto<\/p>\n

\"08_prepartazione_tortelli_dolci_con_marmellata_di_pere_e_noci\"<\/a>
\nrichiudete la sfoglia su se stessa<\/p>\n

\"09_prepartazione_tortelli_dolci_con_marmellata_di_pere_e_noci\"<\/a>
\ne ritagliate i biscotti ripieni con una rotella per pasta fatta in casa (i ritagli li unite e li stendete nuovamente, oppure li cuocete cos\u00ec … come semplici biscotti)<\/p>\n

\"10_prepartazione_tortelli_dolci_con_marmellata_di_pere_e_noci\"<\/a>
\nrifinite e sigillate i bordi con le punte di una forchetta<\/p>\n

\"11_prepartazione_tortelli_dolci_con_marmellata_di_pere_e_noci\"<\/a>
\nposizionate i tortelli, opportunamente distanziati, su una teglia rivestita con carta forno<\/p>\n

\"12_prepartazione_tortelli_dolci_con_marmellata_di_pere_e_noci\"<\/a>
\nper la cottura in forno sono sufficienti 20-25 minuti a 180-190\u00b0<\/p>\n

\"13_tortelli_dolci_con_marmellata_di_pere_e_noci\"<\/a>
\nI vostri tortelli dolci con marmellata di pere e noci sono pronti<\/p>\n

\"14_tortelli_dolci_con_marmellata_di_pere_e_noci\"<\/a>
\nuna leggerissima spolverata di zucchero a velo come tocco finale<\/p>\n

\"15_tortelli_dolci_con_marmellata_di_pere_e_noci\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

questi tortelli dolci sono biscotti di pasta frolla cotti al forno, ripieni con marmellata di pere e noci. In questa pagina la bellissima ricetta illustrata<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7025,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[15,48,46,3],"tags":[100,240,56],"class_list":["post-7024","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dolci","category-dolci-foto-ricette","category-foto-ricette","category-ricette","tag-biscotti","tag-biscotti-ripieni","tag-tortelli-dolci"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/cucina\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/01_tortelli_dolci_con_marmellata_di_pere_e_noci.jpg?fit=2560%2C1920&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7024","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7024"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7024\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7186,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7024\/revisions\/7186"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7025"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7024"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7024"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7024"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}