{"id":7073,"date":"2015-11-23T10:55:05","date_gmt":"2015-11-23T08:55:05","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=7073"},"modified":"2015-11-23T10:56:50","modified_gmt":"2015-11-23T08:56:50","slug":"farina-di-castagne-cotte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2015\/11\/farina-di-castagne-cotte\/","title":{"rendered":"Farina di Castagne (cotte)"},"content":{"rendered":"

\"01_farina_di_castagne_cotte\"<\/a>
\nEcco due metodi alternativi per prepararvi in casa la farina di castagne. Attenzione: questa non \u00e8 la farina di castagne classica (che si ottiene attraverso la macinazione delle castagne essiccate). In questa pagina vi mostriamo una particolare polpa macinata di castagne cotte che potete utilizzare nella preparazione di dolci a base di castagne. <\/p>\n

Potete mescolare questa polpa di castagne con cacao in polvere e zucchero<\/p>\n

\"01_ripieno_di_castagne_al_cioccolato\"<\/a>
\nper ottenere questi spettacolari Tartufini di Castagne<\/a> (foto ricetta di Elisa)<\/p>\n

\"01_tartufini_di_castagne\"<\/a>
\noppure come ripieno per dei buonissimi Tortelli dolci di Castagne<\/a> (foto ricetta di Elisa)<\/p>\n

\"tortelli<\/a>
\ni metodi per preparare questa farina di castagne sono 2<\/p>\n

1\u00b0 metodo)<\/strong>
\nscottate le castagne per 10 minuti in forno a 220\u00b0 dopo averle incise su un lato. Dovete seguire lo stesso procedimento per la cottura delle caldarroste. Se avete la pentola adatta (quella con i buchi sul fondo) potete prepararle anche sui fornelli.<\/p>\n

\"02_farina_di_castagne_cotte\"<\/a>
\nLe castagne non devono cuocere del tutto, bastano 10 minuti. Questo primo passaggio vi serve solo per togliere la buccia e per pulirle.<\/p>\n

\"03_farina_di_castagne_cotte\"<\/a>
\nLa cottura va terminata nell’acqua bollente. Portate ad ebollizione l\u2019acqua e poi immergete le castagne sgusciate. <\/p>\n

\"04_farina_di_castagne_cotte\"<\/a>
\nAltri 10 minuti di cottura …<\/p>\n

\"05_farina_di_castagne_cotte\"<\/a>
\nscolate le castagne …<\/p>\n

\"06_farina_di_castagne_cotte\"<\/a>
\n… e infine passate la polpa di castagne con un passaverdure per macinarla<\/p>\n

\"07_farina_di_castagne_cotte\"<\/a>
\necco la vostra farina di castagne pronta per essere utilizzata<\/p>\n

\"08_farina_di_castagne_cotte\"<\/a>
\n2\u00b0 metodo)<\/strong><\/p>\n

sbucciate le castagne crude con un coltello<\/p>\n

\"09_farina_di_castagne_cotte\"<\/a>
\nposizionatele in un pentolone …<\/p>\n

\"10_farina_di_castagne_cotte\"<\/a>
\n… e copritele con acqua fredda e qualche foglia di alloro per aromatizzare<\/p>\n

\"11_farina_di_castagne_cotte\"<\/a>
\nportate ad ebollizione e fate cuocere per una ventina di minuti<\/p>\n

\"12_farina_di_castagne_cotte\"<\/a>
\nscolate le castagne e togliete la pelle finch\u00e8 sono ancora tiepide<\/p>\n

\"13_farina_di_castagne_cotte\"<\/a>
\ninfine passatele con un passa verdure<\/p>\n

\"14_farina_di_castagne_cotte\"<\/a>
\nEcco pronta la vostra polpa di castagne<\/p>\n

\"15_farina_di_castagne_cotte\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ecco due metodi alternativi per prepararvi in casa la farina di castagne. Attenzione: questa non \u00e8 la farina di castagne<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7074,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[15,48,46,3,9],"tags":[55],"class_list":["post-7073","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dolci","category-dolci-foto-ricette","category-foto-ricette","category-ricette","category-scuola-di-cucina","tag-castagne"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/cucina\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/01_farina_di_castagne_cotte.jpg?fit=2560%2C1920&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7073","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7073"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7073\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7098,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7073\/revisions\/7098"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7074"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7073"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7073"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7073"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}