{"id":713,"date":"2009-11-20T16:48:09","date_gmt":"2009-11-20T14:48:09","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=713"},"modified":"2010-04-10T15:31:54","modified_gmt":"2010-04-10T13:31:54","slug":"bitto-dop","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2009\/11\/bitto-dop\/","title":{"rendered":"Bitto DOP"},"content":{"rendered":"<p>Il Bitto \u00e8 un formaggio tipico della Lombardia. E&#8217; un formaggio d&#8217;alpe, grasso, a pasta semicotta.<\/p>\n<p>Ha un sapore dolce, delicato e tende a divenire vivace con l&#8217;invecchiamento: da prelibato e classico formaggio da taglio, dopo un anno di stagionatura, aumenta la sua &#8220;nobilt\u00e0&#8221; e diventa un eccellente formaggio da accompagnare ai migliori vini da pasteggio.<\/p>\n<p>Si produce nel comprensorio alpino delle Valli del Bitto di Albaredo e Gerola.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Bitto \u00e8 un formaggio tipico della Lombardia. E&#8217; un formaggio d&#8217;alpe, grasso, a pasta semicotta. Ha un sapore dolce, delicato e&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[39,1],"tags":[],"class_list":["post-713","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dop-e-igp-italiane","category-magazine"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/713","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=713"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/713\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1085,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/713\/revisions\/1085"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=713"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=713"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=713"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}