{"id":728,"date":"2009-11-20T17:03:34","date_gmt":"2009-11-20T15:03:34","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=728"},"modified":"2010-04-05T08:52:24","modified_gmt":"2010-04-05T06:52:24","slug":"burrata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2009\/11\/burrata\/","title":{"rendered":"Burrata"},"content":{"rendered":"<p>Formaggio pugliese (Andria)<\/p>\n<p>La Burrata \u00e8 una specialit\u00e0 di Andria. Formaggio di latte vaccino, a forma di piccolo caciocavallo, ha una pasta molle ma compatta ed \u00e8 di sapore dolce. All&#8217;interno \u00e8 presente una sacca di crema burrosa dolce (da cui ovviamente deriva il nome). Deve essere consumato freschissimo, cos\u00ec come, del resto, per tutti i latticini freschi.<\/p>\n<p>Tra i prodotti caseari pugliesi ricordiamo anche altri pregiati prodotti, come le caciotte salentine, il pecorino foggiano e le mozzarelle di Gioia del Colle.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Burrata \u00e8 una specialit\u00e0 di Andria. Formaggio di latte vaccino, a forma di piccolo caciocavallo, ha una pasta molle ma compatta ed \u00e8 di sapore dolce&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[43,1],"tags":[],"class_list":["post-728","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-prodotti-tipici","category-magazine"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/728","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=728"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/728\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":878,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/728\/revisions\/878"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=728"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=728"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=728"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}