{"id":740,"date":"2009-11-20T17:15:10","date_gmt":"2009-11-20T15:15:10","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=740"},"modified":"2013-05-10T22:51:55","modified_gmt":"2013-05-10T20:51:55","slug":"provatura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2009\/11\/provatura\/","title":{"rendered":"Provatura"},"content":{"rendered":"<p>Formaggio LAZIALE<\/p>\n<p>Seguendo gli itinerari del gusto da Nord verso Sud, nel Lazio inizia quello che possiamo chiamare il regno delle bufale, del latte bufalino e soprattutto della gustosissima mozzarella di bufala.<\/p>\n<p>La Provatura \u00e8 appunto un tipico formaggio di latte di bufala dei Monti Lepini e della pianura pontina, nella forma assai simile alla mozzarella ma di sapore pi\u00f9 accentuato.<\/p>\n<p>E&#8217; grosso poco piu di un uovo e offre varie possibilit\u00e0 d&#8217;impiego anche in cucina: viene infatti presentato anche fritto, previa indoratura in pane e uovo o &#8220;in carrozza&#8221;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>tipico formaggio di latte di bufala dei Monti Lepini e della pianura pontina, nella forma assai simile alla mozzarella ma di sapore pi\u00f9 accentuato<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[43,1],"tags":[],"class_list":["post-740","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-prodotti-tipici","category-magazine"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/740","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=740"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/740\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2837,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/740\/revisions\/2837"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=740"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=740"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=740"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}