Pulite l’orata, aggiungete qualche odore e ricoprite con tanto sale grosso. La ricetta \u00e8 tutta qui, salvo qualche accorgimento fondamentale che vi sveliamo in questa pagina. <\/p>\n
Per prima cosa pulite l’orata<\/strong>, svuotatela delle interiora e privatela delle pinne laterali. Lavatela sotto acqua corrente fredda ed asciugatela con cura, poi ricoprite la coda con un foglio di alluminio.<\/p>\n Ora aromatizzate l’orata<\/strong>. Inseritevi all’interno due fettine di limone, un rametto di timo e tre ciuffi di prezzemolo.<\/p>\n Preparate una pirofila capace di contenere l’orata in lunghezza e per lo spessore. Distribuite sale grosso sul fondo della pirofila<\/strong>, formando uno strato di almeno 1 centimetro. Adagiatevi delicatamente l’orata e poi ricoprite completamente con sale grosso.<\/p>\n Accendete il forno e portatelo ad una temperatura di 200\u00b0<\/strong>. Appena prima di infornare bagnatevi le dita e spruzzate qualche gocciolina d’acqua sul sale grosso. In questo modo si eviter\u00e0 che il sale si sfaldi durante la cottura.<\/p>\n Per la cottura regolatevi in base alle dimensioni dell’orata. Per orate fino a mezzo chilo di peso sono sufficienti 25\/30 minuti di cottura<\/strong>.<\/p>\n Questa \u00e8 la fase pi\u00f9 delicata. A cottura ultimata sfornate e spaccate la crosta facendo attenzione a non rompere l’orata. Poi tenendola per la coda estraetela delicatamente dalla pirofila cercando di eliminare tutto il sale, quindi trasferitela nel piatto da portata e servitela subito ben calda<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pulite l’orata, aggiungete qualche odore e ricoprite con tanto sale grosso. La ricetta \u00e8 tutta qui, salvo qualche accorgimento fondamentale che vi sveliamo in questa pagina.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[3,10],"tags":[],"class_list":["post-788","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ricette","category-secondi"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/788","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=788"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/788\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":790,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/788\/revisions\/790"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=788"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=788"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=788"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}