{"id":7892,"date":"2016-03-12T17:24:44","date_gmt":"2016-03-12T15:24:44","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=7892"},"modified":"2016-03-12T17:30:40","modified_gmt":"2016-03-12T15:30:40","slug":"rose-del-deserto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2016\/03\/rose-del-deserto\/","title":{"rendered":"Rose del Deserto"},"content":{"rendered":"

\"01_rose_del_deserto\"<\/a>
\nle rose del deserto sono biscottini sfiziosi, facilissimi da preparare e per niente pesanti. Un involucro croccante di fiocchi di mais che racchiude un biscotto soffice, dolce e delicato fatto con un impasto cremoso a base di farina, zucchero, burro e uova, con l’aggiunta di un ingrediente a scelta tra nocciole o mandorle tritate<\/p>\n

La preparazione \u00e8 semplicissima. L’impasto cremoso viene fatto scivolare con un cucchiaino in una ciotola piena di fiocchi di mais. I fiocchi si attaccano all’impasto e formano il biscotto con la sua classica forma irregolare a petali di rosa. La cottura \u00e8 veloce (12-15 minuti a 180\u00b0).<\/p>\n

Ingredienti (la dose \u00e8 per circa 50 “rose del deserto”):<\/strong><\/p>\n

– 100 g di burro
\n– 150 g di farina
\n– 2 uova
\n– 150 g di zucchero
\n– 50 g di fecola di patate
\n– 70 g di nocciole (oppure di mandorle)
\n– mezza bustina di lievito per dolci (circa 2 cucchiaini)
\n– 1 bustina di vanillina
\n– 1 pizzico di sale<\/p>\n

Per il procedimento seguite la sequenza delle foto:<\/strong><\/p>\n

per prima cosa ammorbidite il burro e fatelo sciogliere in una ciotola di vetro tiepida<\/p>\n

\"02_rose_del_deserto\"<\/a>
\naggiungete lo zucchero<\/p>\n

\"03_rose_del_deserto\"<\/a>
\naggiungete le uova e sbattete il tutto a mano con una frusta<\/p>\n

\"04_rose_del_deserto\"<\/a>
\ncon un tritatutto macinate 70 g. di nocciole, dopo averle sgusciate e tostate per 10 minuti in forno a 150\u00b0<\/p>\n

\"+\"<\/a>
\nIn alternativa potete utilizzare le mandorle. Il procedimento \u00e8 lo stesso delle nocciole. Sgusciate le mandorle, le passate in forno per una decina di minuti a 150\u00b0 per farle tostare, e poi le macinate.<\/p>\n

\"06_rose_del_deserto\"<\/a>
\nIn queste pagina abbiamo preparato una doppia dose per provare entrambe le versioni. Una con farina di mandorle<\/p>\n

\"07_rose_del_deserto\"<\/a>
\n… ed una con pasta di nocciole<\/p>\n

\"08_rose_del_deserto\"<\/a>
\na questo punto aggiungete la farina, mescolando sempre a mano con la frusta,<\/p>\n

\"09_rose_del_deserto\"<\/a>
\nla fecola di patate,<\/p>\n

\"10_rose_del_deserto\"<\/a>
\nun pizzico di sale, una bustina di vanillina e 2 cucchiaini di lievito per dolci (l’equivalente di mezza bustina circa)<\/p>\n

\"11_rose_del_deserto\"<\/a>
\nl’impasto dei biscotti “rose del deserto” \u00e8 pronto. Preparate una teglia rivestita con carta da forno e prendete un cucchiaino di impasto alla volta.<\/p>\n

\"12_rose_del_deserto\"<\/a>
\naiutandovi con un secondo cucchiaino, fate scivolare l’impasto in una ciotola piena di fiocchi di mais.<\/p>\n

\"13_rose_del_deserto\"<\/a>
\ncoprite l’impasto con i fiocchi di mais in modo da farli attaccare, per formare i petali del vostro biscotti. Con questo procedimento non pasticciate, perch\u00e8 non toccate mai direttamente l’impasto con le dita.<\/p>\n

\"14_rose_del_deserto\"<\/a>
\ndisponete i biscottini sulla teglia un po’ distanziati<\/p>\n

\"15_rose_del_deserto\"<\/a>
\ne infornate a 180\u00b0 per 12-15 minuti circa.<\/p>\n

\"16_rose_del_deserto\"<\/a>
\nFateli raffreddare e poi spolverizzateli con un sottile strato di zucchero a velo, appena prima di servire<\/p>\n

\"17_rose_del_deserto\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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