{"id":799,"date":"2009-12-27T10:52:53","date_gmt":"2009-12-27T08:52:53","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=799"},"modified":"2017-08-06T10:23:32","modified_gmt":"2017-08-06T08:23:32","slug":"farfalle-con-mazzancolle-e-salsa-di-rucola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2009\/12\/farfalle-con-mazzancolle-e-salsa-di-rucola\/","title":{"rendered":"Farfalle con mazzancolle e salsa di rucola"},"content":{"rendered":"<p>Per questa ricetta procuratevi un bel mazzetto di rucola, code di mazzancolla fresche, ricotta, parmigiano reggiano grattugiato, porri, qualche fogliolina di basilico, panna e un bicchiere di vino bianco.<\/p>\n<p><strong>Per prima cosa preparate la salsa di rucola<\/strong>. Frullate a freddo nel mixer la rucola con la ricotta, uno spicchio d&#8217;aglio e il parmigiano reggiano grattugiato. Poi aggiungete la panna fino ad ottenere una crema omogenea ed aggiustate di sale a piacere.<\/p>\n<p><strong>Ora preparate le code di mazzancolle<\/strong>. Sgusciatele e passatele per 2 minuti in acqua bollente aromatizzata con qualche fogliolina di basilico e mezzo bicchiere di vino bianco.<\/p>\n<p><strong>In un tegame a parte fate appassire un porro a fuoco dolce<\/strong> con una noce di burro, poi alzate la fiamma e rosolate le code di mazzancolle spruzzando con un po&#8217; di vino bianco.<\/p>\n<p><strong>Nel frattempo portate a cottura le farfalle<\/strong>, scolatele, passatele nel tegame per un minutino con le mazzancolle.<br \/>\nAggiungete la salsina alla rucola e servite immediatamente con un buon <strong><a href=\"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2017\/02\/albana-romagna-docg\/\">Albana di Romagna secco DOCG<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>per questa ricetta procuratevi un bel mazzetto di rucola, code di mazzancolla fresche, ricotta, porri, qualche fogliolina di basilico, panna e un bicchiere di vino bianco.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[11,3],"tags":[],"class_list":["post-799","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-primi","category-ricette"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/799","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=799"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/799\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9562,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/799\/revisions\/9562"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=799"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=799"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=799"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}