{"id":8121,"date":"2016-04-17T15:12:57","date_gmt":"2016-04-17T13:12:57","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=8121"},"modified":"2017-08-06T11:34:19","modified_gmt":"2017-08-06T09:34:19","slug":"hamburger-di-ceci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2016\/04\/hamburger-di-ceci\/","title":{"rendered":"Hamburger di Ceci"},"content":{"rendered":"

\"01_hamburgher_di_ceci\"<\/a><\/p>\n

Nella piramide alimentare<\/a> di Chef Antony i legumi occupano il quinto gradino insieme a pesce e carni bianche. Ceci, lenticchie e fagioli sono alimenti preziosissimi. Tante proteine vegetali e zero grassi.<\/p>\n

Se siete alla ricerca di un’idea per sostituire la solita pasta e ceci, questa \u00e8 la ricetta che fa per voi.<\/p>\n

Questi Hamburger di Ceci sono a prova di “vegano”<\/h4>\n

Senza formaggio e senza uova, ma solo ingredienti vegetali: ceci, patate, cipolla, rosmarino, prezzemolo, olio extravergine di oliva e qualche cucchiaio di farina.<\/p>\n

\"hamburger_di_ceci\"<\/a><\/p>\n

Ingredienti:<\/strong>
\n– 400 g di ceci lessati
\n– 100 g di patate lessate
\n– 100 g di cipolla bianca
\n– 50 g di farina
\n– prezzemolo
\n– rosmarino
\n– olio extravergine di oliva
\n– sale e pepe<\/p>\n

Per la preparazione procedete in questo modo.<\/strong><\/p>\n

Dopo aver lessato i ceci in acqua leggermente salata, pesatene circa 400 g e frullateli insieme alla cipolla, e agli odori (rosmarino e prezzemolo), con un filo di olio extravergine di oliva ed un pizzico di pepe.<\/p>\n

\"03_hamburgher_di_ceci\"<\/a>
\nassaggiate l’impasto e se necessario aggiustate con un pizzico di sale<\/p>\n

\"04_hamburgher_di_ceci\"<\/a>
\ntrasferite l’impasto in una ciotola e preparate un paio di patate lessate (circa 100 g) e 3 cucchiai di farina (circa 50 g)<\/p>\n

\"05_hamburgher_di_ceci\"<\/a>
\nschiacciate le patate con una forchetta ed aggiungetele all’impasto insieme a 3 cucchiai di farina<\/p>\n

\"06_hamburgher_di_ceci\"<\/a>
\namalgamate il tutto con un cucchiaio fino ad ottenere un bell’impasto omgeneo<\/p>\n

\"07_hamburgher_di_ceci\"<\/a>
\npreparate una teglia rivestita con carta da forno. Ungetela con un filo di olio e poi posizionate dei dischi di impasto. Per modellare le forme, ungetevi per bene le mani, oppure aiutatevi con uno stampo circolare come quello della foto seguente<\/p>\n

\"08_hamburgher_di_ceci\"<\/a>
\nspennellate un filo d’olio anche sopra gli hamburger e poi infornate<\/p>\n

\"09_hamburgher_di_ceci\"<\/a>
\nper la cottura portate il forno a 200\u00b0 e calcolate circa 25-30 minuti. Dopo 10-15 minuti, girateli per dorarli da entrambi i lati<\/p>\n

\"10_hamburgher_di_ceci\"<\/a>
\nI vostri hamburger di ceci sono pronti. Un secondo piatto ricco di proteine vegetali, senza fritti e senza grassi.
\nServiteli con una fresca insalatina come contorno<\/p>\n

\"11_hamburgher_di_ceci\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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