{"id":8936,"date":"2017-06-04T16:31:34","date_gmt":"2017-06-04T14:31:34","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=8936"},"modified":"2017-06-18T18:52:06","modified_gmt":"2017-06-18T16:52:06","slug":"piramide-alimentare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2017\/06\/piramide-alimentare\/","title":{"rendered":"piramide alimentare"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>
\nCome si legge la piramide alimentare?<\/strong><\/p>\n

La base della piramide rappresenta le fondamenta dell\u2019alimentazione<\/strong>. Quindi gli alimenti che occupano i primi tre gradini sono quelli che vanno consumati con maggiore frequenza.<\/p>\n

Mano a mano che saliamo i gradini della piramide<\/strong>, troviamo gli alimenti che, sebbene siano molto importanti, dobbiamo mangiare con minore frequenza. Al vertice della piramide troviamo infatti le carni rosse concesse solo 1 volta a settimana.<\/p>\n

Immaginiamo di costruire una piramide con tutti gli alimenti che conosciamo. Alla base ne occorrono in grande quantit\u00e0 e, a mano a mano che si sale, se ne mettono sempre meno fino ad arrivare alla punta.<\/p>\n

Alla base della piramide alimentare<\/strong> devono stare quindi tutti quegli alimenti che il nostro organismo richiede con pi\u00f9 frequenza ed in grandi quantit\u00e0. Mano a mano, che si sale nella piramide, troviamo gli alimenti che progressivamente devono essere consumati in minore quantit\u00e0 e con minore frequenza.<\/p>\n

Ci\u00f2 che differenzia le innumerevoli versioni di piramide alimentare \u00e8 la disposizione degli alimenti sui vari gradini della piramide
\nProvate a fare una ricerca per immagini su un motore di ricerca qualsiasi. Digitate \u201cpiramide alimentare\u201d e troverete decine di differenti versioni, corredate da grafico, tutte pi\u00f9 o meno valide.<\/p>\n

In questa pagina vi proponiamo una versione di piramide alimentare, che abbiamo preso da una pubblicazione, con la quale un ente pubblico informa sulle linee guida seguite dalle mense scolastiche nella definizione dei men\u00f9 per asili, scuole materne e scuole elementari<\/p>\n

Si tratta della Piramide alimentare della dieta mediterranea rivisitata e reinterpretata da Ricettedi.it<\/p>\n

_______________________________________________________<\/p>\n

Secondo questo schema di piramide alimentare, in ognuno dei pasti principali (colazione, pranzo e cena) devono sempre essere presenti, in diverse quantit\u00e0, questi alimenti:
\ncereali, ortaggi e frutta (i primi 2 gradini della piramide).<\/p>\n

A pranzo e a cena si utilizza sempre olio extra vergine di oliva (il terzo gradino)<\/p>\n

Ad ogni pasto si aggiungono alternativamente gli altri alimenti, quali:
\nformaggi, uova, pesce, legumi, carni bianche e carni rosse (4\u00b0, 5\u00b0, 6\u00b0 e 7\u00b0 gradino)<\/p>\n

Proviamo a fare un esempio con i numeri, per scoprire quante volte a settimana possiamo mangiare un determinato alimento.
\nMoltiplichiamo i 3 pasti principali per i 7 giorni della settimana e otteniamo cos\u00ec 21 pasti complessivi. Potremmo allora interpretare la piramide alimentare della dieta mediterranea in questo modo:<\/p>\n

\u2013 per 21 volte (colazione, pranzo e cena) mangeremo cereali (pasta o pane o pizza o focaccia o riso o patate o mais o farro o orzo ecc\u2026)<\/p>\n

\u2013 per 21 volte (colazione, pranzo e cena) mangeremo ortaggi e\/o frutta (pomodori e\/o lattuga e\/o zucchine e\/o spinaci e\/o bietole e\/o melanzane ecc\u2026 + frutta: mele, pere, albicocche, pesche, arance, kiwy, fragole ecc\u2026)<\/p>\n

\u2013 per 14 volte (a pranzo e a cena) utilizzeremo come condimento olio extravergine di oliva.<\/p>\n

\u2013 per 10 volte a settimana mangeremo latte, formaggi e derivati (es: yogurt o latte per 7 volte a colazione; formaggi 3 volte alla settimana a pranzo o a cena)<\/p>\n

\u2013 per 8 volte (a pranzo o a cena) mangeremo pesce e\/o carni bianche e\/o legumi (es: 2 volte a settimana pesce, 2 volte a settimana carni bianche e 4 volte a settimana legumi)<\/p>\n

\u2013 per 2 volte a settimana mangeremo uova<\/p>\n

\u2013 dolci 2 volte a settimana<\/p>\n

\u2013 infine 1 volta a settimana le carni rosse<\/p>\n

Se seguite questo regime alimentare probabilmente non avrete mai bisogno di ricorrere ad un dietologo per una dieta dimagrante o per problemi di colesterolo!<\/p>\n

ecco alcuni concetti base dell\u2019alimentazione:<\/p>\n

Vi sono 5 gruppi di sostanze nutritive:<\/p>\n

I lipidi: grassi, olio, burro ecc\u2026, contengono il maggior numero di calorie (da 700 a 900 calorie per etto)
\nI Glucidi (o idrati di carbonio, piu comunemente conosciuti come carboidrati): pasta, pane, legumi secchi, patate ecc\u2026, e poi zucchero, miele e marmellate (da 250 a 400 calorie per etto).
\nI Protidi (o proteine): carne, polli, pesci, uova, latte e simili (da 250 a 350 calorie per etto)
\nI Sali Minerali: si trovano nei frutti, nei legumi cotti e crudi e nei legumi secchi
\nLe Vitamine: principalmente frutta e verdura (dalle 20 alle 80 calorie per etto), ma presenti nella maggior parte degli alimenti<\/p>\n

\u2026e 5 gruppi di alimenti:<\/p>\n

1) I cereali (pane, biscotti, riso e farinacei in genere) che apportano idrati di carbonio (carboidrati), vitamine e proteine.
\n2) ortaggi e frutta, che apportano sali minerali, vitamine (soprattutto la \u201cC\u201d) e favoriscono la digestione
\n3) Carne, pesce, uova e legumi secchi, che apportano all\u2019organismo soprattutto proteine
\n4) Latte e derivati (i formaggi), che apportano oltre alle proteine il calcio, indispensabile per la crescita e per le ossa
\n5) I grassi da condimento (animali e vegetali) che forniscono i lipidi<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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