{"id":8948,"date":"2017-06-07T23:07:43","date_gmt":"2017-06-07T21:07:43","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=8948"},"modified":"2017-06-18T18:52:32","modified_gmt":"2017-06-18T16:52:32","slug":"anguria-o-cocomero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2017\/06\/anguria-o-cocomero\/","title":{"rendered":"Anguria o Cocomero?"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Qual \u00e8 il termine pi\u00f9 corretto per questo frutto fresco, succoso e profumato?
\nAl sud preferiscono chiamarlo “cocomero” oppure “melone d’acqua”. Al nord invece lo chiamano “anguria”<\/p>\n

La risposta \u00e8 che entrambi i termini sono corretti.<\/p>\n

L’etimolgia \u00e8 infatti la stessa. Il termine cocomero<\/em> deriva dal latino \u201cCucumis<\/em>\u201d che significa cetriolo, che in tardo greco si diceva appunto \u201cAngurion\u201d<\/p>\n

Il nome latino di questa pianta (proveniente dall’Africa tropicale) \u00e8 Citrullus lanatus<\/em>. E\u2019 una pianta annuale con fusto rampicante. Le foglie sono molto grandi, e a lobi. Il frutto, a seconda della variet\u00e0, pu\u00f2 pesare tra i 2 ed i 15 kg. E’ a polpa rossa, ma esistono anche le variet\u00e0 a polpa gialla e bianca. Si semina in primavera ed i frutti si raccolgono a luglio\/agosto.<\/p>\n

Sai riconoscere se l’anguria \u00e8 pronta?<\/strong>
\nMolte volte ha un aspetto invitante, ma poi, quando l’apriamo, il sapore ci delude o non \u00e8 abbastanza dolce.<\/p>\n

Come fare a riconoscere un cocomero buono?<\/strong><\/p>\n

Dopo una breve ricerca in rete, abbiamo scoperto che i nostri colleghi foodblogger si sono sbizzarriti sul tema!!<\/p>\n

Il metodo che va per la maggiore \u00e8 quello del “battito con le nocche delle dita”
\nSul suono che deve produrre abbiamo trovato le interpretazioni pi\u00f9 disparate. Ecco alcuni esempi copia\/incolla da altri blog:
\n\u2013 \u201c\u2026 il suono deve essere profondo\u201d
\n\u2013 \u201c\u2026 il suono deve essere nitido e non sordo\u201d
\n\u2013 \u201c\u2026 debba risuonare cupamente\u201d
\n\u2013 \u201c\u2026 In caso il suono fosse rimbombato l’anguria dovrebbe essere buona, in caso contrario no (suono piatto)\u201d
\n\u2013 \u201c\u2026 un suono profondo e piuttosto soffocato indicher\u00e0 che il cocomero sar\u00e0 dolce e maturo, mentre un suono metallico indicherebbe una non completa maturazione\u201d<\/p>\n

Un altro metodo molto gettonato tra i food blogger \u00e8 quello di “premere il pollice sulla buccia<\/strong>“<\/em>
\nanche in questo caso l’esito del test non \u00e8 molto chiaro.
\nalcuni dicono che “\u2026 un leggero scricchiolio indica il frutto migliore, mentre \u00e8 da evitare quello che dia alla pressione un cedimento gommoso<\/em>\u201d<\/p>\n

o anche \u201c\u2026 Facendo una leggera pressione con le dita, dovremmo captare un leggero scricchiol\u00eco, mentre con una sensazione di gommosit\u00e0, meglio cambiare frutto<\/em>\u201d<\/p>\n

Un altro metodo \u00e8 \u201c\u2026 grattare via con un\u2019unghia un po\u2019 di buccia: se si stacca facilmente il cocomero \u00e8 maturo pronto per essere gustato<\/em>\u201d<\/p>\n

Alcuni infine consigliano infallibili metodi visivi:
\n\u2013 \u201c\u2026 la buccia: deve essere tesa e vellutata con le righe ben allargate<\/em>\u201d
\n\u2013 \u201c\u2026 la buccia deve essere di un bel colore verde scuro oppure verde con venature grigie<\/em>\u201d
\n\u2013 \u201c\u2026 le striature devono essere allargate, la buccia tesa<\/em>\u201d
\n\u2013 \u201c\u2026 buccia, che pu\u00f2 variare dal verde cupo al verde grigio, ma deve essere vellutata<\/em>\u201d<\/p>\n

Avete capito ora come riconoscere quando l’anguria e pronta? E’ semplice vero?
\n\u2026 oppure no?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

si chiama Anguria oppure si chiama Cocomero? Qual \u00e9 il termine pi\u00f9 corretto? L’etimologia dei due termini hanno una cosa in comune … il Cetriolo!!!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8950,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[283,285],"tags":[284],"class_list":["post-8948","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentazione","category-articoli","tag-anguria"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/cucina\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Anguria-002.jpg?fit=1600%2C1200&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8948","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8948"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8948\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8988,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8948\/revisions\/8988"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8950"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8948"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8948"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8948"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}