{"id":9190,"date":"2017-06-25T08:15:58","date_gmt":"2017-06-25T06:15:58","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=9190"},"modified":"2017-07-08T18:34:57","modified_gmt":"2017-07-08T16:34:57","slug":"farina-ceci-cio-ce-sapere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2017\/06\/farina-ceci-cio-ce-sapere\/","title":{"rendered":"Farina di ceci: tutto ci\u00f2 che c’\u00e8 da sapere"},"content":{"rendered":"

La farina di ceci \u00e8 utilizzata per la preparazione di tantissime pietanze. Scoprite di pi\u00f9<\/h1>\n

\"farina-di<\/p>\n

La farina di ceci si ottiene dalla macinazione dei ceci essiccati. Questa farina \u00e8 molto energetica e ricca di nutrienti. Aiuta l’organismo a diminuire i livelli di trigliceridi e colesterolo. Di seguito scoprirete tutto ci\u00f2 che c’\u00e8 da sapere su questa farina.<\/p>\n

Come si ricava la farina di ceci?<\/h3>\n

Come anticipato nell’introduzione, questo alimento, si ricava macinando i ceci essiccati. I ceci sono i frutti del Cicer Arietinum, una pianta che appartiene alla famiglia delle leguminosae. Questa pianta erbacea viene coltivata in parecchi paesi mediterranei. In Italia la troviamo nelle seguenti\u00a0 regioni: Liguria, Lazio, Umbria e Toscana. I Ceci si sono aggiudicati il terzo posto in merito alla produzione mondiale di piante leguminose dopo Soja e fagioli.<\/p>\n

Per preparare la panissa, la cecina o la farinata <\/a><\/strong>viene impiegata la farina di ceci.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Questa farina pu\u00f2 essere usata anche per la preparazione della pastella per impanare la verdura, per la pasta fresca e le orecchiette. Basta mischiarla con le uova ed il grano duro.<\/p>\n

Come si ricava questa farina? Semplicemente dai semi di ceci essiccati che vengono macinati a pietra oppure con appositi cilindri.<\/p>\n

Ma se vuoi prepararla in casa, \u00e8 semplicissimo!<\/h3>\n

Guarda il video e scopri come fare la farina di ceci in pochi minuti<\/p>\n