per questa ricetta usate solo verdura di stagione. Peperoni freschi, basilico profumato appena colto e pomodori maturati al sole. Un filo d’olio extravergine di oliva crudo ed un peperoncino piccante completano il piatto.<\/p>\n
Ingredienti (per 4 persone)<\/p>\n
360 gr. di Bucatini
\n600 gr. di Pomodori perini
\n1 Peperone giallo
\nOlive nere abbondanti
\nBasilico fresco in foglie
\nOlio d’Oliva extravergine
\n1 spicchio d’aglio
\nParmigiano reggiano grattugiato
\nSale e Pepe<\/p>\n
Preparazione:<\/p>\n
Sbollentate i pomodori perini per poter eliminare la pellicina e i semi, quindi tritateli a pezzetti. Tagliate il peperone giallo a listarelle e fatelo soffriggere in una casseruola con l’olio d’oliva e l’aglio. Lasciate rosolare per qualche minuto, poi unite i pezzi di pomodoro, e fate cuocere per una decina di minuti a calore moderato. <\/p>\n
Salate e aggiungete un po’ di pepe macinato al momento (ricettedi.it preferisce il peperoncino piccante che per\u00f2 va aggiunto a cottura ultimata), quindi aggiungete le olive, il basilico e infine lasciate terminare la cottura del condimento a fiamma bassa.<\/p>\n
Scolate i bucatini al dente ed uniteli al condimento. Fate saltare leggermente quindi spegnete e aggiungete alcune foglioline di basilico ed il parmigiano reggiano grattugiato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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