{"id":9383,"date":"2017-02-26T18:26:31","date_gmt":"2017-02-26T16:26:31","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=9383"},"modified":"2017-07-26T18:28:58","modified_gmt":"2017-07-26T16:28:58","slug":"albana-romagna-docg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2017\/02\/albana-romagna-docg\/","title":{"rendered":"Albana di Romagna DOCG"},"content":{"rendered":"<div class=\"entry-content clearfix\">\n<p>Il primo vino bianco italiano ad essere riconosciuto nella denominazione DOCG.<\/p>\n<p>Il cuore dell\u2019Albana di Romagna DOCG \u00e8 Bertinoro, comune in provincia di Forl\u00ec e Cesena che, <strong>secondo la leggenda, deve il suo nome alla locuzione \u201cberti in oro\u201d, pronunciata dalla figlia dell\u2019imperatore Teodosio<\/strong>.<br \/>\nSi narra infatti che Galla Placidia, durante una sosta in questo paesino della romagna, assaggi\u00f2 questo vino servitogli in una brocca di terracotta, ed esclam\u00f2: \u201c\u2026 non cos\u00ec umilmente ti si dovrebbe bere, bens\u00ec berti in oro, per rendere omaggio alla tua soavit\u00e0\u201d<\/p>\n<p><strong>Le zone di produzione sono i territori<\/strong> in provincia di Bologna, di Forli e Cesena, di Ravenna, e a ponente della via Emilia, da Ozzano a Savignano sul Rubicone.<br \/>\nQuesto \u00e8 l\u2019elenco dei comuni che sono compresi nella DOCG:<br \/>\n\u2013 Bertinoro (FO)<br \/>\n\u2013 Borgo Tossignano (BO)<br \/>\n\u2013 Casalfiumanese (BO)<br \/>\n\u2013 Castel San Pietro Terme (BO)<br \/>\n\u2013 Dozza Imolese (BO)<br \/>\n\u2013 Fontanelice (BO)<br \/>\n\u2013 Castrocaro e Terra del Sole Fc)<br \/>\n\u2013 Longiano (Fc)<br \/>\n\u2013 Meldola (Fc)<br \/>\n\u2013 Montiano (Fc)<br \/>\n\u2013 Roncofreddo (Fc)<br \/>\n\u2013 Brisighella (RA)<br \/>\n\u2013 Casola Valsenio (RA)<br \/>\n\u2013 Riolo Terme (RA)<br \/>\n(in pi\u00f9 parte del territorio dei comuni di Imola (BO), Ozzano dell\u2019Emilia (BO), Cesena (Fc), Forl\u00ec (Fc), Forlimpopoli (Fc), Savignano sul Rubicone (Fc), Castel Bolognese (RA) e Faenza (RA))<\/p>\n<p>L\u2019Albana Di Romagna DOCG \u00e8 prodotto nelle versioni Secco, Amabile, Dolce, e Passito<\/p>\n<p>Vitigni: Albana al 100%<\/p>\n<p>Caratteristiche: colore giallo paglierino con riflessi dorati, brillante, limpido; profumo persistente, caratteristico, tendenzialmente aromatico; sapore asciutto, caldo, armonico.<\/p>\n<p>Gradazione minima 12,5\u00b0.<\/p>\n<p>Come servirlo: fresco, sui 10\u00b0. Va bevuto giovane ed esprime i suoi valori in qualsiasi momento del pasto. Con le minestre anche in brodo, con le carni bianche, con i pesci, con i molluschi e con le lumache.<\/p>\n<p>Vino emblema di una regione, \u00e8 il completamento ideale del pranzo emiliano-romagnolo.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il primo vino bianco italiano ad essere riconosciuto nella denominazione DOCG. 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