{"id":9397,"date":"2016-02-26T21:41:08","date_gmt":"2016-02-26T19:41:08","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=9397"},"modified":"2017-07-26T21:42:30","modified_gmt":"2017-07-26T19:42:30","slug":"lambrusco-salamino-santa-croce-doc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2016\/02\/lambrusco-salamino-santa-croce-doc\/","title":{"rendered":"Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC"},"content":{"rendered":"<div class=\"entry-content clearfix\">\n<p>DPR su GU n.204 del 1970<\/p>\n<p><strong>Zone di produzione: <\/strong><br \/>\nterritori dei comuni di Carpi, Campogalliano, Cavezzo, S.Felice sul Panaro, Novi di Modena, Medolla, Mirandola, Concordia, Soliera ed altre piccole frazioni (Tra le quali Santa Croce, frazione di Carpi, da cui deriva la denominazione)<\/p>\n<p><strong>Vitigni: <\/strong><br \/>\nLambrusco Salamino per almeno il 90%, pi\u00f9 altri lambruschi e Uva d\u2019Oro per la rimanenza.<\/p>\n<p><strong>Caratteristiche: <\/strong><br \/>\nfrizzante con una spuma vivace che presto smonta<br \/>\ncolore rosso rubino tipico<br \/>\nprofumo vinoso con sentore di frutta matura<br \/>\nsapore asciutto o leggermente amabile<br \/>\ngradazione minima 11% .<\/p>\n<p><strong>Come servirlo: <\/strong><br \/>\ntipico vino da tutto pasto. Per le sue caratteristiche \u00e8 ottimo abbinato a tutti i tipi di salumi e ai primi e secondi piatti della tradizione Emiliano Romagnola (<a href=\"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2009\/10\/tortellini\/\">tortellini<\/a>, <a href=\"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2009\/11\/gnocco-fritto\/\">gnocco fritto<\/a>).<\/p>\n<p>Va servito ad una temperatura di 15\u00b0C anche se molti, per la sue caratteristiche, lo preferiscono pi\u00f9 fresco.<\/p>\n<p>tra i produttori segnaliamo la <em>CANTINA DI S. CROCE Soc. Agr. Coop<\/em> \u2013 sito internet: <a href=\"http:\/\/www.cantinasantacroce.it\">www.cantinasantacroce.it<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>DPR su GU n.204 del 1970 Zone di produzione: territori dei comuni di Carpi, Campogalliano, Cavezzo, S.Felice sul Panaro, Novi<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[299,304,298],"tags":[],"class_list":["post-9397","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-doc","category-rossi","category-vini"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9397","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9397"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9397\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9399,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9397\/revisions\/9399"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9397"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9397"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9397"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}