{"id":9402,"date":"2016-12-26T21:44:31","date_gmt":"2016-12-26T19:44:31","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=9402"},"modified":"2017-07-26T21:48:05","modified_gmt":"2017-07-26T19:48:05","slug":"lambrusco-sorbara-doc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2016\/12\/lambrusco-sorbara-doc\/","title":{"rendered":"Lambrusco di Sorbara Doc"},"content":{"rendered":"<div class=\"entry-content clearfix\">\n<p>DPR su GU n.206 del 1970<\/p>\n<p><strong>Zone di produzione: <\/strong><br \/>\nterre argillose a nord di Modena, tra il fiume Secchia e il fiume Panaro, e nei comuni di Bomporto, Campogalliano, Bastiglia, Camposanto, Carpi, Nonantola, Ravarino, S.Prospero, Soliera e Modena<\/p>\n<p><strong>Vitigni: <\/strong><br \/>\nLambrusco di sorbara per almeno il 60%, per la differenza Lambrusco Salamino<\/p>\n<p><strong>Caratteristiche: <\/strong><br \/>\nvino frizzante<br \/>\ncolore rosso rubino brillante con la spuma che tende al rosa vivace<br \/>\nprofumo gradevole con sentori di violetta<br \/>\nsapore armonioso sapido, nelle due version amabile o asciutto<\/p>\n<p><strong>Come servirlo: <\/strong><br \/>\n\u00e8 sposo ideale della cucina emiliana; di primi robusti come il rag\u00f9 alla bolognese e di secondi corposi come lenticchie e cotechino. Ottimo da abbinare con il parmigiano reggiano e con tutti i tipi di salumi cotti e crudi.<\/p>\n<p><strong>Si beve giovane, entro l\u2019anno.<\/strong> Servirlo a 15\u00b0C anche se molti lo preferiscono fresco sugli 8-10\u00b0C<\/p>\n<p>tra i produttori segnaliamo:<br \/>\n\u2013 <em>CANTINA PALTRINIERI<\/em> \u201c\u2026 nel cuore di Sorbara, al centro della fertile provincia modenese, la CANTINA PALTRINIERI \u00e8 una azienda agricola a conduzione familiare dedita alla produzione di Lambrusco di Sorbara doc da tre generazioni \u2026\u201d \u2013 Via Cristo, 49 \u2013 41030 Sorbara (MO) Italy<br \/>\nsito internet: <a href=\"http:\/\/cantinapaltrinieri.it\">www.cantinapaltrinieri.it <\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>DPR su GU n.206 del 1970 Zone di produzione: terre argillose a nord di Modena, tra il fiume Secchia e<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[299,304,298],"tags":[],"class_list":["post-9402","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-doc","category-rossi","category-vini"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9402","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9402"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9402\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9405,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9402\/revisions\/9405"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9402"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9402"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9402"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}