{"id":9408,"date":"2015-11-26T21:51:49","date_gmt":"2015-11-26T19:51:49","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=9408"},"modified":"2017-07-26T21:52:32","modified_gmt":"2017-07-26T19:52:32","slug":"colli-maceratesi-doc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2015\/11\/colli-maceratesi-doc\/","title":{"rendered":"Colli Maceratesi DOC"},"content":{"rendered":"<div class=\"entry-content clearfix\">\n<p><strong>Zone di produzione: <\/strong><br \/>\nintero territorio della provincia di Macerata e il comune di Loreto in provincia di Ancona.<\/p>\n<p><strong>Vitigni: <\/strong><br \/>\nSangiovese minimo 50%; fino a un massimo del 50% \u00e8 possibile aggiungere (insieme o alternativamente) Vernaccia Nera, Montepulciano, Merlot, Lacrima, Ciliegiolo, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Fino ad un massimo del 15% \u00e8 possibile inoltre aggiungere altri vitigni a frutto rosso, non aromatici, autorizzati nelle rispettive province di appartenenza.<\/p>\n<p><strong>Caratteristiche:<\/strong><br \/>\ncolore rosso rubino; odore: caratteristico e intenso; sapore armonico:<br \/>\ngradazione minima 11,5% .<\/p>\n<p>Viene prodotto anche nelle variet\u00e0 Novello e Riserva. Il <strong>Colli Maceratesi Novello<\/strong> viene prodotto mediante macerazione carbonica di almeno il 50% delle uve, ha una gradazione minima inferiore (11%), e si presenta con colore rosso rubino, odore fragrante, fine, caratteristico e sapore armonico e vellutato.<\/p>\n<p>Il <strong>Colli Maceratesi Rosso Riserva<\/strong> deve avere invece un invecchiamento obbligatorio di due anni con almeno tre mesi in legno. Il periodo di invecchiamento decorre dal 1 dicembre successivo alla vendemmia. Il risultato \u00e8 un rosso rubino talvolta tendente al granato con l\u2019invecchiamento, con odore gradevole, complesso, leggermente etereo, e sapore asciutto, sapido, armonico<\/p>\n<p><strong>Come servirlo:<\/strong><br \/>\n\u00e8 il classico vino da pasto. Si accosta perfettamente con tutti i piatti. Perfetto per salumi, formaggi, selvaggina e con primi conditi con sughi di carne. Temperatura di degustazione: 15\u00b0-16\u00b0C.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zone di produzione: intero territorio della provincia di Macerata e il comune di Loreto in provincia di Ancona. Vitigni: Sangiovese<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[299,304,298],"tags":[],"class_list":["post-9408","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-doc","category-rossi","category-vini"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9408","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9408"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9408\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9409,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9408\/revisions\/9409"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9408"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9408"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9408"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}