{"id":9423,"date":"2015-02-26T22:08:41","date_gmt":"2015-02-26T20:08:41","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=9423"},"modified":"2017-07-26T22:10:12","modified_gmt":"2017-07-26T20:10:12","slug":"aleatico-gradoli-doc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2015\/02\/aleatico-gradoli-doc\/","title":{"rendered":"Aleatico di Gradoli DOC"},"content":{"rendered":"<div class=\"entry-content clearfix\">\n<p><strong>Zone di produzione:<\/strong> Gradoli, Grotte di Castro, Latera, San Lorenzo Nuovo, a nord-ovest del Lago di Bolsena, nell\u2019alto Lazio.<\/p>\n<p><strong>Vitigni:<\/strong> 100% Aleatico (anticamente detto Lugliatico)<\/p>\n<p><strong>Caratteristiche:<\/strong><br \/>\ncolore rosso granato o rosso rubino con riflessi violacei,<br \/>\nprofumo finemente aromatico e caratteristico;<br \/>\nsapore dolce, morbido e vellutato di frutta fresca<br \/>\ngradazione minima 12\u00b0 (per le versioni Liquoroso e Liquoroso riserva, che si ottengono mediante processo alcolizzazione, ossia per aggiunta di alcol, ed invecchiamento, la gradazione minima \u00e8 17,5\u00b0)<\/p>\n<p>Come servirlo: vino eccellente e raffinato per concludere un pasto, abbinandolo soprattutto ai dolci. Meglio se nel primo anno di vita. Va rinfrescato prima di servirlo fino a 10\u00b0C.<\/p>\n<p>Pu\u00f2 essere gustato anche come vino liquoroso da pasteggio e meditazione.<\/p>\n<p>________________________________________________<\/p>\n<p><strong>Le etichette:<\/strong><br \/>\n\u2013 Aleatico di Gradoli DOC rosso dolce<br \/>\n\u2013 Aleatico di Gradoli Passito DOC (le uve devono essere sottoposte ad una specifica procedura di appassimento)<br \/>\n\u2013 Aleatico di Gradoli Liquoroso DOC (6 mesi di invecchiamento)<br \/>\n\u2013 Aleatico di Gradoli Liquoroso Riserva DOC (2 anni di invecchiamento in botti di rovere + 1 anno in bottiglia. La DOC prescrive inoltre che le botti di rovere non siano superiri ai 250 lt. di capacit\u00e0)<\/p>\n<p>________________________________________________<\/p>\n<p><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" title=\"stemma comune gradoli\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/immagini\/aleatico_di_gradoli_stemma_comune.jpg?resize=450%2C240\" alt=\"\" width=\"450\" height=\"240\" \/><\/p>\n<p>Curiosit\u00e0: il vitigno aleatico \u00e8 raffigurato anche nello stemma del comune di Aleatico<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zone di produzione: Gradoli, Grotte di Castro, Latera, San Lorenzo Nuovo, a nord-ovest del Lago di Bolsena, nell\u2019alto Lazio. Vitigni:<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[299,304,298],"tags":[],"class_list":["post-9423","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-doc","category-rossi","category-vini"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9423","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9423"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9423\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9424,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9423\/revisions\/9424"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9423"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9423"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9423"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}