{"id":9593,"date":"2016-04-06T11:07:43","date_gmt":"2016-04-06T09:07:43","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=9593"},"modified":"2017-08-06T11:08:36","modified_gmt":"2017-08-06T09:08:36","slug":"moscardini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2016\/04\/moscardini\/","title":{"rendered":"Moscardini"},"content":{"rendered":"<p>I moscardini sono molluschi simili ai polpi, ma in miniatura. Si differenziano dai polpi anche perch\u00e8 hanno una sola fila di ventose lungo i tentacoli, mentre i polpi hanno una doppia fila di ventose.<\/p>\n<p>Sui banchi del pesce li potete trovare di tre tipi:<\/p>\n<p>&#8211; i\u00a0<strong>moscardini comuni<\/strong>\u00a0detti anche \u201cpolpi muschiati\u201d<\/p>\n<p>&#8211; i\u00a0<strong>moscardini bianchi<\/strong>, variet\u00e0 meno pregiata (e per questo pi\u00f9 indicata per il fritto misto),<\/p>\n<p>&#8211; e infine i\u00a0<strong>moscardini fragolini<\/strong>, la variet\u00e0 pi\u00f9 piccola la cui polpa \u00e8 pi\u00f9 tenera e pi\u00f9 gustosa.<\/p>\n<p><strong>Per pulirli rovesciatene la sacca sotto acqua fredda corrente<\/strong>\u00a0ed estraete le poche interiora. Se riuscite, tirate via anche la pellicina nera, mentre per gli occhi spingeteli fuori con una leggera pressione delle dita.<\/p>\n<p>Per cucinarli potete farli fritti in pastella, ma vi consigliamo la nostra ricetta\u00a0<strong><a href=\"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2009\/08\/zuppa-di-moscardini\/\">zuppa di moscardini<\/a><\/strong>, che trovate nella sezione dedicata alle ricette di primi piatti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I moscardini sono molluschi simili ai polpi, ma in miniatura. Si differenziano dai polpi anche perch\u00e8 hanno una sola fila<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[283,285],"tags":[],"class_list":["post-9593","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alimentazione","category-articoli"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9593","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9593"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9593\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9594,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9593\/revisions\/9594"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9593"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9593"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9593"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}