{"id":9616,"date":"2017-08-08T20:17:19","date_gmt":"2017-08-08T18:17:19","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=9616"},"modified":"2017-08-11T19:29:57","modified_gmt":"2017-08-11T17:29:57","slug":"zucchine-marinate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2017\/08\/zucchine-marinate\/","title":{"rendered":"Zucchine Marinate"},"content":{"rendered":"

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Fa troppo caldo per grigliare le verdure?<\/h3>\n

ecco un ottimo modo per avere sempre pronte in frigo le vostre zucchine, pronte da servire come contorno a freschi men\u00f9 estivi<\/p>\n

Affettate le zucchine sottilissime e poi conditele con aglio, limone, sale, olio e prezzemolo. Tutto qua!<\/p>\n

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se non avete il comodo attrezzo della foto seguente (direttamente dalla fornitissima cucina di Elisa), un modo alternativo per tagliare le zucchine a fettine sottili \u00e8 tagliarle a rondelle (… a mo’ di salame per intenderci)<\/p>\n

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E’ importante che le fettine siano sottili perch\u00e8 per ottenere un risultato ottimale, la marinatura deve riuscire a penetrare tutta la fettina. Armatevi di pazienza e precisione ed affettate a fettine sottili tutte le zucchine<\/p>\n

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Ora preparate la marinatura:<\/h3>\n

la marinatura si fa con una emulsione di olio, sale, limone ed un cucchiaio di aceto alle mele. Il tutto aromatizzato con qualche fogliolina di prezzemolo tritato fresco (l’aceto \u00e8 quello della foto seguente nella ciotolina in alto a sinistra)<\/p>\n

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Tagliate anche due spicchi di aglio a fettine sottili. Non fate un trito e non tagliatelo a pezzettini perch\u00e8 poi \u00e8 pi\u00f9 difficile da asportare se il vostro ospite non lo gradisce. Quello che importa \u00e8 l’aroma che l’aglio trasferisce alla marinatura e quindi anche alle zucchine<\/p>\n

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disponete le fettine di zucchina allineate su un piatto, ben strette. Con un cucchiaio versate la marinatura in maniera accurata su ogni fettina e poi terminate con le fettine di aglio.<\/p>\n

Aggiungete un secondo strato di zucchine e ripetete la marinatura. Procedete in questo modo fino ad esaurimento delle zucchine.<\/p>\n

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La preparazione \u00e8 gi\u00e0 terminata. Coprite il piatto con la pellicola per alimenti e riponetelo in frigo a riposare.<\/p>\n

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attendete almeno 6 ore di marinatura prima di servirle<\/p>\n

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\u00e8 un piatto semplice ma che fa sempre la sua figura! profumato e di un bel verde brillante. Potete guarnire e decorare secondi a base di carne e di pesce.<\/p>\n

Che vino abbinare?<\/h4>\n

vi consiglio un pregiatissimo Vesuvio Bianco DOC<\/a> del vitigno Caprettone, direttamente dalle mie terre di origine<\/p>\n

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 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

fa troppo caldo per grigliare le verdure? Prova questa ricetta. Le zucchine marinate (con procedimento senza cottura) \u00e8 il metodo pi\u00f9 veloce e semplice per avere un contorno di verdure fresco e sempre pronto all’uso <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9626,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[146,46],"tags":[119],"class_list":["post-9616","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-antipasti-e-contorni","category-foto-ricette","tag-zucchine"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/cucina\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/10_zucchine_marinate.jpg?fit=2558%2C1440&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9616","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9616"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9616\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9698,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9616\/revisions\/9698"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9626"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9616"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9616"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9616"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}