{"id":9801,"date":"2017-09-27T07:51:06","date_gmt":"2017-09-27T05:51:06","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=9801"},"modified":"2017-09-27T07:51:06","modified_gmt":"2017-09-27T05:51:06","slug":"alici-scamorza-affumicata-salsa-capperi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2017\/09\/alici-scamorza-affumicata-salsa-capperi\/","title":{"rendered":"Alici ripiene con scamorza affumicata e salsa ai capperi"},"content":{"rendered":"<header class=\"entry-header\">\n<h5><span class=\"m_2392856193813143369s2\">Alici sfiziose e semplici, un antipasto diverso, che pu\u00f2 generare tante discussioni a tavola per l\u2019accoppiata \u201cformaggio pesce\u201d, ma discutere mangiando un piatto ben preparato, accompagnato da buon vino \u00e8 la nostra passione!<\/span><span class=\"m_2392856193813143369s2\">\u00a0<\/span><\/h5>\n<style>.embed-container { position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0; overflow: hidden; max-width: 100%; } .embed-container iframe, .embed-container object, .embed-container embed { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; }<\/style>\n<div class=\"embed-container\">\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/1gnDxeDpsl8?rel=0\" width=\"300\" height=\"150\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" data-mce-fragment=\"1\"><\/iframe><\/p>\n<\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<h5>Ingredienti per 4 persone:<\/h5>\n<p>500g di alici<br \/>\n200g di scamorza affumicata<br \/>\n2 uova<br \/>\n25g capperi dissalati<br \/>\n25g burro<br \/>\nPane grattugiato<br \/>\nFarina \u201c0\u201d<br \/>\n1 limone<br \/>\nOlio di semi di arachidi<br \/>\nSale<br \/>\npepe<\/p>\n<h5>Procedimento:<\/h5>\n<p>Iniziate a pulire le alici togliendo testa, viscere e lisca, lasciando quest\u2019ultima attaccata dalla estremit\u00e0 superiore (guarda il video come fare clicca <a href=\"https:\/\/youtu.be\/lF9QmlDeauU?rel=0\">qui<\/a>) o fatele pulire dal vostro pescivendolo. Tagliate la scamorza a listarelle in modo da poter stare all\u2019interno delle alici. Quindi iniziate ad assemblare le alici con la scamorza come nel video. Poi passate le alici ripiene, prima nella farina, poi nell\u2019uovo e infine nel pane grattugiato, fatto ci\u00f2 mettete in frigo. Preparate la salsa: tritate i capperi (precedentemente dissalati) prendete una padella e metteteci 25g di burro e i capperi, quando inizia a soffriggere aggiungete 15g di farina \u201c0\u201d e mescolate con una frusta, quando tutto il composto diventa cremoso, aggiungete 200g di acqua e fate bollire fino a raggiungere la densit\u00e0 che desiderate, infine assaggiate, e in caso lo preferiate, aggiungete del sale. Proseguite preparando una pentola con l\u2019olio adatto alla frittura, quando l\u2019olio \u00e8 a temperatura, iniziate a friggere le alici. Una volta pronte salate e pepate leggermente, impiattate con la salsa a vostro piacimento.<\/p>\n<p><strong>Consigli:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\n<ul>\n<li>\u00a0Le alici ripiene \u00e8 una ricetta tipica amalfitana ma, nella ricetta originale viene usata la provola affumicata fresca, prodotto tipico della Campania. Noi abbiamo scelto di fare questa versione con la scamorza perch\u00e8 pi\u00f9 facile da reperire in tutta Italia.<\/li>\n<li>\u00a0Prima di mangiarle, spruzzatele con un po\u2019 di limone e inzuppate nella salsa ai capperi<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h5>Seguici per vedere pi\u00f9 ricette e se cucini questo piatto mandaci la tua foto!<\/h5>\n<\/header>\n<div class=\"entry-content clearfix\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alici sfiziose e semplici, un antipasto diverso, che pu\u00f2 generare tante discussioni a tavola per l\u2019accoppiata \u201cformaggio pesce\u201d, ma discutere<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9804,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[282,286],"tags":[],"class_list":["post-9801","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricettadellochef","category-videoricette"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/cucina\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/foto-alici-04.jpg?fit=750%2C500&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9801","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9801"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9801\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9805,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9801\/revisions\/9805"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9804"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9801"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9801"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9801"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}