{"id":9877,"date":"2017-10-11T13:24:16","date_gmt":"2017-10-11T11:24:16","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=9877"},"modified":"2017-10-25T04:48:48","modified_gmt":"2017-10-25T02:48:48","slug":"petto-pollo-ripieno-spinaci-ricotta-capra-crosta-pancetta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2017\/10\/petto-pollo-ripieno-spinaci-ricotta-capra-crosta-pancetta\/","title":{"rendered":"Petto di pollo ripieno con spinaci e ricotta di capra in crosta di pancetta"},"content":{"rendered":"<h5><span style=\"color: #ff0000;\"><span class=\"m_2392856193813143369s2\">Un petto di pollo semplice ed alternativo, ad alto impatto visivo. In pochi minuti si pu\u00f2 cucinare un piatto colorato e fantasioso, la ricotta di capra dona un sapore pungente!<\/span><span class=\"m_2392856193813143369s2\">\u00a0<\/span><\/span><\/h5>\n<style>.embed-container { position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0; overflow: hidden; max-width: 100%; } .embed-container iframe, .embed-container object, .embed-container embed { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; }<\/style>\n<div class=\"embed-container\">\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/aG9d1SFuMuc?rel=0\" width=\"300\" height=\"150\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" data-mce-fragment=\"1\"><\/iframe><\/p>\n<\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<h5 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff0000;\">Ingredienti per 2 persone:<\/span><\/h5>\n<p style=\"text-align: center;\">mezzo petto di pollo<br \/>\n200 g spinaci freschi<br \/>\n100 g ricotta di capra<br \/>\n50 parmigiano<br \/>\n100 g pancetta tesa<br \/>\n25 g capperi dissalati<br \/>\n25g burro<br \/>\nFarina \u201c0\u201d<br \/>\nOlio evo<br \/>\nSale<br \/>\nPepe<br \/>\nNoce moscata<\/p>\n<h5 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff0000;\">Procedimento:<\/span><\/h5>\n<p style=\"text-align: left;\">Iniziate prendendo una pentola, metteteci dell\u2019acqua e fate bollire. Quando bolle metteteci gli spinaci, fateli cucinare poco e raffreddateli subito con acqua fredda dopo averli scolati.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Procedete con il taglio del pollo, cos\u00ec come appare nel video. Separate il filetto dal petto e mettetelo da parte, tagliate il petto facendolo diventare un tappeto, cercate di renderlo uniforme, dello steso spessore.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Prendete un mixer e poneteci dentro la ricotta di capra, spinaci, parmigiano, il filetto di pollo, sale, pepe, noce moscata e un filo di olio evo.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Frullate, quando il tutto \u00e8 diventato ormai omogeneo, mettetelo al centro del petto di pollo e arrotolate il pollo, stendete la pancetta sul tagliere e poneteci il rollo di pollo ricoprendolo tutto.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Mettetelo nel forno precedentemente scaldato a 200\u00b0 per circa 20\/30 minuti. Preparate la salsa: tritate i capperi (precedentemente dissalati) prendete una padella e metteteci 25g di burro e i capperi, quando inizia a soffriggere aggiungete 15g di farina \u201c0\u201d e mescolate con una frusta, quando tutto il composto diventa cremoso, aggiungete 200g di acqua e fate bollire fino a raggiungere la densit\u00e0 che desiderate, infine assaggiate, e in caso lo preferiate, aggiungete del sale. Quando il pollo \u00e8 cotto lasciatelo 5 minuti prima di tagliarlo in modo che si assesti. Tagliatelo in 6 fette, 3 per ogni persona, poi impiattate come desiderate e date sfogo alla vostra fantasia.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff0000;\"><strong>Consigli:<\/strong><\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: center;\">\n<li>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\">\u00a0Il taglio del pollo, se non siete molto pratici, fatelo fare al vostro macellaio. Fatevi tenere il filetto da parte che servir\u00e0 per il ripieno.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">\u00a0Il pollo che si usa nel ripieno \u00e8 fondamentale per avere un ripieno sodo senza aggiungere uova o farina.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">\u00a0La salsa ai capperi pu\u00f2 essere sostituita con tante altre salse tra cui vi consiglio una allo zafferano oppure la pi\u00f9 classica con fondo bruno ed erbette.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff0000;\">Seguici per vedere pi\u00f9 ricette e se cucini questo piatto mandaci la tua foto!<\/span><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un petto di pollo semplice ed alternativo, ad alto impatto visivo. In pochi minuti si pu\u00f2 cucinare un piatto colorato<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9876,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[282,61,286],"tags":[],"class_list":["post-9877","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricettadellochef","category-secondi-piatti","category-videoricette"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/cucina\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/petto-di-pollo-ripieno-01.jpg?fit=500%2C333&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9877","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9877"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9877\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9880,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9877\/revisions\/9880"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9876"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9877"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9877"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9877"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}