{"id":9881,"date":"2017-10-11T13:32:24","date_gmt":"2017-10-11T11:32:24","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=9881"},"modified":"2017-10-11T13:38:45","modified_gmt":"2017-10-11T11:38:45","slug":"ravioli-mozzarella-zafferano-al-pomodorino-fresco-rucola-ricotta-salata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2017\/10\/ravioli-mozzarella-zafferano-al-pomodorino-fresco-rucola-ricotta-salata\/","title":{"rendered":"Ravioli mozzarella e zafferano al pomodorino fresco, rucola e ricotta salata"},"content":{"rendered":"<h5><span style=\"color: #ff0000;\"><span class=\"m_2392856193813143369s2\">Ravioli facilissimi e velocissimi, con preparazione minima. Lo zafferano regala al piatto qualcosa di diverso e profumato, invece la rucola d\u00e0 quel tocco di freschezza in pi\u00f9!<\/span><span class=\"m_2392856193813143369s2\">\u00a0<\/span><\/span><\/h5>\n<style>.embed-container { position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0; overflow: hidden; max-width: 100%; } .embed-container iframe, .embed-container object, .embed-container embed { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; }<\/style>\n<div class=\"embed-container\">\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/6oOFnckLNbk?rel=0\" width=\"300\" height=\"150\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" data-mce-fragment=\"1\"><\/iframe><\/p>\n<\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff0000;\">Ingredienti per 4 persone:<\/span><\/h3>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\">Per la pasta:<\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\">2 uova<br \/>\n200g farina \u201c00\u201d<br \/>\nUn filo d\u2019olio<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\">Per il ripieno:<\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\">250g di mozzarella<br \/>\n1 bustina (0,15g) di zafferano<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\">Per il sugo:<\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\">300g pomodorini freschi<br \/>\n100g rucola<br \/>\n50g ricotta salata<br \/>\nOlio evo<br \/>\nSale<br \/>\npepe<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff0000;\">Procedimento:<\/span><\/h3>\n<p>Preparate la pasta e fatela riposare in frigo per trenta minuti, nel frattempo preparate il ripieno. Prendete un mixer-frullatore, frullate mozzarella e zafferano. Procedete tagliando il pomodoro a fettine, e grattugiate la ricotta salata. Stendete la pasta, bagnatela e mettete il ripieno, poi chiudete e tagliate a forma di ravioli. Fate bollire una pentola con abbondante acqua e salatela, in attesa che bolla prendete una padella ampia, scaldatela, e versate dell\u2019olio evo, e poi ponete al suo interno i pomodorini, sale e un po\u2019 di acqua di cottura. Fate cucinare un po\u2019 per tenere la freschezza del pomodoro, e quando bolle l\u2019acqua metteteci i ravioli. Una volta cotti scolateli e saltate a fiamma alta nel pomodoro, in caso serva aggiungete un po\u2019 d\u2019acqua di cottura. Impiattate, aggiungete la rucola, ricotta salata, un po\u2019 di pepe e un filo d\u2019olio evo a crudo.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff0000;\"><strong>Consigli:<\/strong><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>\n<ul>\n<li>\u00a0La ricetta della pasta in questa ricetta e la pi\u00f9 classica delle paste, se volete ne potete fare una diversa, proteica o integrale.<\/li>\n<li>\u00a0Se userete un coltello ben affilato per tagliare il pomodoro a fettine, vi permetter\u00e0 di perdere meno liquido che troviamo all\u2019interno del pomodoro. E\u2019 il taglio che io preferisco.<\/li>\n<li>\u00a0Se vi sembra difficile non scoraggiatevi, leggete la ricetta pi\u00f9 volte e poi seguite il video, vi assicuro che sono molto facili da realizzare!<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff0000;\">Seguici per vedere pi\u00f9 ricette e se cucini questo piatto mandaci la tua foto!<\/span><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ravioli facilissimi e velocissimi, con preparazione minima. 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