Cipolle di Tropea fermentate
La fermentazione acido lattica ti apre un mondo culinario inesplorato fatto di profumi e sapori sempre nuovi e sorprendenti. oggi
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RicetteDi.it
la cucina casalinga di Chef Antony
prodotti tipici
Alici “arricanate”
Un classico della tradizione Napoletana. ll termine dialettale “arricanate” richiama per assonanza l’ingrediente fondamentale della ricetta, ossia l’origano. Questa è,
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Saltimbocca Napoletano
Il saltimbocca napoletano viene fatto con l’impasto della pizza e viene cotto alla piastra oppure direttamente nel forno a legna.
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Gelo di Mandorle
la nostra chef Elisa si è cimentata nella preparazione del “Biancumangiari” un dolce al cucchiaio tipico siciliano, che nella versione
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Frise e Friselle
le “friselle” (o Frise o Freselle) sono la vera passione di Chef Antony. Il piatto estivo per eccellenza. Sempre pronto,
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Crema di Limoncello
Preparare i liquori in casa è un’arte … e Luigi, il nostro specialista in liquori, è un vero artista. I
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Pancetta di Agnello Imbottita
La pancetta di agnello imbottita è un secondo tipico della cucina irpina. Per prepararlo vi occorre la pancetta di agnello
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Ripieno per Tortellini e Cappelletti
Il ripieno per tortellini e cappelletti si fa con un misto di carne di maiale (prosciutto fresco e lonza), prosciutto
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Tatoni
I Tatoni sono biscotti simili ai Cantucci ed ai Tozzetti. Le forme e la consistenza si assomigliano molto. La differenza
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Peperoni Sottaceto
In questa foto-ricetta Elisa ci mostra come preparare i peperoni sottaceto. La miscela da utilizzare è 1 lt. di aceto, 800 ml di vino e 200 ml. di acqua.
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