prodotti tipici

Esponente pugliese della numerosa famiglia italiana di salumi, si differenzia sia per la concia, limitata alla sola salatura, sia per l’affumicatura leggera e delicata

La salamina detta anche salama da sugo ferrarese è un insaccato di parti nobili del maiale piu la lingua e, per taluni, il rognone, conciate con varie…

Formaggio ROMAGNOLO. Il nome è perfettamente onomatopeico: il formaggio si “squacquera” sulla piadina romagnola, sua destinazione più conosciuta

La Burrata è una specialità di Andria. Formaggio di latte vaccino, a forma di piccolo caciocavallo, ha una pasta molle ma compatta ed è di sapore dolce…

… si narra che contadini sardi fossero soliti nascondere le bottiglie di acquavite sotto terra, facendo affiorare solo un “fil’e ferru” per ricordarsi dove erano sepolte …

gnocchetti di pasta di farina di semola di grano duro impastata con semola, acqua, sale e zafferano

specialità sarda che si ottiene con le uova di pesce salate. La bottarga più pregiata è quella di muggine, perchè più rara e ricercata…

Il pane carasau, conosciuto anche e soprattutto come carta da musica, è una tra le più note specialità di pane tipico della Sardegna

detto anche sassolino, è un insaccato di maiale prodotto nelle zone dell’Emilia Romagna tra le province di Parma, Modena e Reggio Emilia

condimento unico nel suo genere. Cenni storici fanno risalire la Colatura di Alici ai monaci cistercensi di Amalfi