Risotto al prosciutto cotto e mozzarella
per questa ricetta procuratevi prosciutto cotto affettato, mozzarella fresca, parmigiano reggiano, besciamella, vino bianco, olio di oliva, cipolla e brodo
Leggi tuttoPrimi
Risotto pescespada e zucchine
Piatto leggero e delicato, ma allo stesso tempo completo e nutriente. Ideale per i bambini ed, in generale, per chi ama mangiare il pesce dal profumo e dal sapore non troppo “invadente”.
Leggi tuttoRiso gamberetti e rucola
stanchi della solita insalata di riso? provate questa ricetta con gamberetti saltati, salmone affumicato e rucola fresca
Leggi tuttoSpaghetti al Ciauscolo
Il Ciauscolo è una crema di salame spalmabile condita con sale, pepe, vino ed aglio pestato. Lo utilizziamo per questa ricetta tanto semplice, quanto gustosa, per una classica serata in compagnia di amici ed un buon bicchiere di vino.
Leggi tuttoFarfalle con mazzancolle e salsa di rucola
per questa ricetta procuratevi un bel mazzetto di rucola, code di mazzancolla fresche, ricotta, porri, qualche fogliolina di basilico, panna e un bicchiere di vino bianco.
Leggi tuttoCannelloni con broccoletti in salsa di peperoni
Per questa ricetta procuratevi cannelloni in pasta secca (ne dovrete servire almeno 4 a persona), per il ripieno due broccoletti freschi con due uova, ricotta di capra e parmigiano grattugiato. Per la salsa…
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Ravioli di ricotta
Per la sfoglia un solo uovo ogni 350/400 gr. di farina. Ripieno di ricotta di pecora e parmigiano. Come condimento una classica salsa al pomodoro e basilico
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Gnocchi alla Romana
la versione classica degli gnocchi alla romana con la sola aggiunta di scamorza fresca nella pirofila appena prima di infornare. La dose è 1 lt. di latte intero o parzialmente scremato, 250 gr. di semolino, 80 gr. di burro, 120 gr. di parmigiano reggiano, un cucchiaino di sale raso ed un pizzico di noce moscata
Leggi tuttoPenne all’arrabbiata
Ricetta classica della cucina italiana. Come sempre la differenza sui piatti semplici è data dalla qualità degli ingredienti. Per quanto riguarda i peperoncini, accertatevi prima del grado di “piccante” che hanno, e decidete di conseguenza quanto “arrabbiate” fare le penne…
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Gattò di Patate
questo piatto è tipico della tradizione napoletana. “gattò”, infatti, non è altro che la storpiatura dialettale del termine francese “gàteau”, che vuol dire tortino o panetto…
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