la cucina casalinga di Chef Antony
Per un timballo da 4 persone vi occorrono 3 zucchine di media grandezza, due mozzarelle, 12 cucchiai di riso colmi, 4 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato, uno scalogno, pangrattato, burro e brodo vegetale
Leggi tuttoper questa ricetta procuratevi prosciutto cotto affettato, mozzarella fresca, parmigiano reggiano, besciamella, vino bianco, olio di oliva, cipolla e brodo
Leggi tuttoPiatto leggero e delicato, ma allo stesso tempo completo e nutriente. Ideale per i bambini ed, in generale, per chi ama mangiare il pesce dal profumo e dal sapore non troppo “invadente”.
Leggi tuttostanchi della solita insalata di riso? provate questa ricetta con gamberetti saltati, salmone affumicato e rucola fresca
Leggi tuttoIl Ciauscolo è una crema di salame spalmabile condita con sale, pepe, vino ed aglio pestato. Lo utilizziamo per questa ricetta tanto semplice, quanto gustosa, per una classica serata in compagnia di amici ed un buon bicchiere di vino.
Leggi tuttoper questa ricetta procuratevi un bel mazzetto di rucola, code di mazzancolla fresche, ricotta, porri, qualche fogliolina di basilico, panna e un bicchiere di vino bianco.
Leggi tuttoPer questa ricetta procuratevi cannelloni in pasta secca (ne dovrete servire almeno 4 a persona), per il ripieno due broccoletti freschi con due uova, ricotta di capra e parmigiano grattugiato. Per la salsa…
Leggi tutto
Per la sfoglia un solo uovo ogni 350/400 gr. di farina. Ripieno di ricotta di pecora e parmigiano. Come condimento una classica salsa al pomodoro e basilico
Leggi tutto
la versione classica degli gnocchi alla romana con la sola aggiunta di scamorza fresca nella pirofila appena prima di infornare. La dose è 1 lt. di latte intero o parzialmente scremato, 250 gr. di semolino, 80 gr. di burro, 120 gr. di parmigiano reggiano, un cucchiaino di sale raso ed un pizzico di noce moscata
Leggi tuttoRicetta classica della cucina italiana. Come sempre la differenza sui piatti semplici è data dalla qualità degli ingredienti. Per quanto riguarda i peperoncini, accertatevi prima del grado di “piccante” che hanno, e decidete di conseguenza quanto “arrabbiate” fare le penne…
Leggi tutto