Tonno al vino rosso
Ingredienti x 4 tranci di tonno fresco
olio extravergine di oliva
una manciata di foglie di prezzemolo
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
1 bicchiere di vino rosso
farina bianca
sale e pepe
Preparazione:
Per prima cosa fate un bel trito di prezzemolo e cipolla. Pulite i tranci di tonno e asciugateli con carta assorbente da cucina.
Fate soffriggere l’olio in un tegame con due spicchi d’aglio schiacciati. Appena sarà imbiondito aggiungete il trito di prezzemolo e cipolla.
Nel frattempo infarinate i tranci di tonno e rosolateli nel tegame almeno tre minuti per parte girandoli delicatamente. Salate e pepate.
Appena il tonno sarà rosolato versate il vino e fate cuocere per circa 15 minuti a fuoco lento, smuovendo il tegame, finchè il sugo si sarà ritirato.
Servite caldo.
