Tag: cheesecake

Semifreddo di More e Lamponi

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questo spettacolare semifreddo di more e lamponi possiamo farlo rientrare nella grande famiglia delle torte fredde. Oppure anche nella categoria Cheesecake con procedimento senza cottura. La preparazione infatti avviene tutta lontano dai fornelli, fatta eccezione per la sola purea di more e lamponi. La base è formata da biscotti secchi sbriciolati e poi impastati con… Leggi tutto »

Crostata Cheesecake con Marmellata di Arance

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Una cheesecake con base di pasta frolla, ricoperta con marmellata di arance. La ricetta classica della pasta frolla per crostata, senza lievito e con un solo uovo. Nel ripieno: ricotta, un formaggio fresco spalmabile tipo philadelphia, yogurt greco, succo di arancia e qualche cucchiaio di maizena per addensare.

Cheesecake alle Ciliegie

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la ricetta base della newyork cheesecake coperta con ciliege fresche, snocciolate, condite con zucchero e limone e passate in padella per 10 minuti

Cheesecake ai frutti di bosco

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Questa è la cheesecake preferita da Chef Antony. La copertura coloratissima ai frutti di bosco, conditi con zucchero e succo di limone, è il connubio perfetto con la morbida crema di formaggio, panna e yogurt del ripieno. Un vero spettacolo per gli occhi e per il palato!

Cheesecake al limone

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la copertura di questa cheesecake è una glassa al limone fatta con acqua, zucchero, succo di limone e qualche cucchiaio di maizena come addensante

Cheesecake alle Fragole

Il primo strato è un impasto di biscotti sbriciolati ed amalgamati con miele e burro fuso. Il secondo strato è un misto di yogurt, panna fresca, ed un formaggio spalmabile a scelta tipo Philadelphia. Il terzo strato è la copertura della cheesecake che, per questa ricetta, abbiamo fatto con una purea di fragole condita con zucchero e limone ed addensata con qualche foglio di gelatina essiccata

la copertura della cheesecake fatta con una purea di fragole condite con zucchero e limone ed addensata con qualche foglio di gelatina essiccata

Cheesecake base

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In questa pagina vi mostriamo la nostra ricetta selezionata della cheesecake base (ossia del primo e del secondo strato) con preparazione e cottura.