Focaccia con lievito madre
la focaccia con lievito madre di Elisa. Il suo lievito madre ha compiuto 4 anni ed ha raggiunto un livello “top”. Questa focaccia è davvero uno spettacolo!!
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lievito madre
Torta Brioche al Cacao
questa torta di pan brioche si fa con due impasti preparati separatamente, uniti solo dopo la prima lievitazione. Un impasto
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Pan Gocciole
morbidi panini di pan brioche lievitato in maniera naturale, arricchito con miele e gocce di cioccolato fondente. Questi panini sono
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Danubio Rustico
nell’impasto un mix di farine (manitoba, farina 00 e semola di grano duro), lievito madre rafforzato con un cucchiaino di miele d’acacia, latte, acqua e mezzo bicchiere di olio di oliva. Doppia lievitazione, un ripieno di cubetti di montasio e prosciutto cotto, e per finire una manciata di semi di sesamo appena prima di infornare
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Pane Integrale con Lievito Madre
Anche questa bellissima pagnotta di pane integrale è stata impastata a mano e poi cotta in un comune forno da cucina a 220°. Difficile da credere, eppure è proprio così. Nell’impasto farina 00 e farina integrale in parti uguali, lievito madre, sale ed un cucchiaio di olio extravergine di oliva.
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Pane di semola di Grano duro
Questa è una pagnotta per veri intenditori. Lievitazione perfetta, cottura impeccabile con una crosta ben formata che non sbriciola ed una mollica soda ma per niente pesante. Farina di grano duro acqua e sale. Niente olio. Lievito madre rinforzato, per l’occasione, con un cucchiaino di miele di acacia.
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Pane ai Semi con Farina Integrale
In questa pagnotta ci sono tre tipi di farina: farina integrale, farina 00 e farina di grano duro. Lievitazione naturale con lievito madre rinforzato con un cucchiaino di miele d’acacia
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Pan brioche alle Nocciole (Torta di Rose)
levito madre per questo pan brioche perfetto! Farcito con una pasta di nocciole fatta in casa con nocciole sgusciate, tostate, tritate ed amalgamate con un paio di cucchiai di miele.
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Cornetti di Pan Brioche al Cioccolato
volete preparare in casa le merendine per i vostri bambini? Questa è la ricetta che fa per voi. Un morbido pan brioche a lievitazione naturale, farcito con crema al cioccolato per uno scenografico effetto a vortice o zebrato
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Pan-Brioche con lievito madre
In questa pagina Chef Antony vi spiega come si fa il pan-brioche in casa con il lievito madre utilizzando un comune forno da cucina. Solo ingredienti naturali! Farina, uova, burro, zucchero, latte e miele. L’unica deroga che vi concedo è una bustina di vanillina
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