Tag: pan brioche

Torta Brioche al Cacao

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questa torta di pan brioche si fa con due impasti preparati separatamente, uniti solo dopo la prima lievitazione. Un impasto per pan brioche classico, più un impasto per pan brioche al cacao. La struttura è simile a quella della famosissima Torta di Rose di Elisa, ossia rotolini di pasta che sbocciano come rose durante la… Leggi tutto »

Pan Gocciole

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morbidi panini di pan brioche lievitato in maniera naturale, arricchito con miele e gocce di cioccolato fondente. Questi panini sono un’ottima merenda per i bambini! Senza conservanti, senza coloranti, senza aromi strani. L’unica eccezione è una bustina di Vanillina. Questa foto ricetta è di Elisa. Per prepararli ha utilizzato il suo super lievito madre, ma… Leggi tutto »

Colomba con lievito di birra

La Pasqua si avvicina. Queste sono ricette impegnative, studiatele per bene e preparatevi per tempo

uova, farina, burro, zucchero, miele e lievito di birra. Questo è l’impasto base della colomba. La preparazione si divide in 4 fasi principali. Si parte da un impasto di partenza chiamato lievitino, fatto con farina, miele, acqua e lievito di birra. al quale si aggiungono gli ingredienti in due fasi intervallando 2 tempi di lievitazione. La terza lievitazione dell’impasto avviene direttamente nello stampo per colomba

Kugelhupf

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L’impasto è quello del pan brioche, con farina, latte, burro e uova. Assomiglia ad un classico panettone italiano con uvetta, ma meno morbido e delicato. Si può fare anche con il lievito di birra, utilizzando il procedimento del lievitino.

Pan brioche alle Nocciole (Torta di Rose)

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levito madre per questo pan brioche perfetto! Farcito con una pasta di nocciole fatta in casa con nocciole sgusciate, tostate, tritate ed amalgamate con un paio di cucchiai di miele.

Cornetti di Pan Brioche al Cioccolato

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volete preparare in casa le merendine per i vostri bambini? Questa è la ricetta che fa per voi. Un morbido pan brioche a lievitazione naturale, farcito con crema al cioccolato per uno scenografico effetto a vortice o zebrato

Pan-Brioche con lievito madre

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In questa pagina Chef Antony vi spiega come si fa il pan-brioche in casa con il lievito madre utilizzando un comune forno da cucina. Solo ingredienti naturali! Farina, uova, burro, zucchero, latte e miele. L’unica deroga che vi concedo è una bustina di vanillina

Fagottini di Pan-Brioche ripieni

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Tempo di preparazione totale, 4 ore. Impasto semplice, con mezzo chilo di farina, 2 uova, zucchero, miele e mezzo cubetto di lievito di birra. Il risultato: 10 morbidi bauletti ripieni; 4 farciti con marmellata di arance fatta in casa, 1 con marmellata di fragole, e 5 farciti con la Nutella (o la crema gianduia)

Colomba con il lievito madre

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La ricetta è impegnativa, ma se seguite alla perfezione il procedimento illustrato in questa pagina, otterrete una Colomba fatta in casa davvero insuperabile. In questa foto-ricetta Elisa ha usato una dose per due stampi per colombe da 750 gr. l’uno. Con lo stesso impasto ha preparato una colomba tradizionale ed una al cioccolato

Pan Brioche farcito

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Se volete una merenda sana, nutriente, genuina e salutare, provate a preparare il pan brioche in casa. Non è difficile! In questa pagina chef Antony vi presenta una particolare ricetta preparata da Elisa con il suo lievito madre. Un ciambellone di pan brioche fatto di 10 rotolini alternati ripieni di marmellata e cioccolata.